לביבות בטטה קארי: שילוב מנצח של בריאות וטעם

לביבות בטטה קארי: שילוב מנצח של בריאות וטעם. צילום: 123RF

לביבות בטטה עם קארי הן בדיוק הפינוק הבריא שלא ידעתם שחיפשתם.

הן מתקתקות, זהובות, חריפות במידה וקלות להכנה.

מעבר לטעם המשגע, הן גם מצטיינות בערכים תזונתיים: תבלין הקארי ידוע בסגולותיו האנטי-דלקתיות, והבטטה מוסיפה מתיקות טבעית, סיבים תזונתיים ועוד שלל יתרונות בריאותיים.

למתכוני בריאות קודמים על בסיס בטטה:

תבשיל שכבות בטטה ואורז עם קארי

פיצה על בסיס בצק בטטה

בראוניז בטטה

מתכון לביבות בטטה קארי

מצרכים:

בטטה בינונית (לא קלופה!)

רבע כוס קמח מלא / שיפון / ללא גלוטן

חצי כפית אבקת אפייה

1-2 כפיות אבקת קארי

רבע כוס חלב קוקוס / שקדים

ביצה גודל L (עדיף ביצת חופש אורגנית)

פלפל ומלח, לפי הטעם.

שמן קוקוס לבישול

אופציונלי: בצל ירוק קצוץ או בצל לבן מגורר

לרוטב: רסק תפוחים

הוראות הכנה:

גרדו את הבטטה, עם הקליפה, באמצעות פומפייה, על הצד הגס.

הניחו בקערה והוסיפו אבקת קארי, קמח, אבקת אפייה, פלפל, מלח וכן את הבצל, אם בחרתם להוסיף.

ערבבו היטב

הוסיפו את חלב הקוקוס/שקדים ואת הביצה וערבבו עד שתתקבל תערובת אחידה.

במקביל, במחבת עמוקה חממו שמן קוקוס על להבה בינונית.

באמצעות כף, שפכו על פעם עיגול אחד או שניים מהבלילה למחבת וטגנו עד להזהבת שני הצדדים.

שלפו בזהירות את הלביבות המוכנות מהמחבת והניחו על נייר סופד.

הגישו חם עם רסק תפוחים.

המתכון באדיבות גבריאלה חבויניק, נטורופתית והרבליסטית קלינית, שמנהלת יחד עם עינת ברקן, מטפלת ברפואה סינית ויפנית, את קהילת "מפצחות את אתגר גיל המעבר".

ביום רביעי, 30.7, תוכלו לפגוש את שתיהן בהרצאה מיוחדת במסגרת כנס INSPIRATION 2025 למטפלים ברפואה משלימה ואינטגרטיבית.

בהרצאה הן ישתפו כלים פרקטיים וטכניקות יעילות להתמודדות עם מגוון אתגרי גיל המעבר: מתזונה מותאמת ועד דיקור וטיפולי מגע.

גבריאלה חבויניק ועינת ברקן יחשפו טכניקות וכלים להתמודדות עם אתגרי גיל המעבר בכנס INSPIRATION 2025. צילום: לני מידן

לפרטים נוספים והרשמה היכנסו לאתר הכנס: INSPIRATION 2025.

אל תשכחו את קוד הקופון 1214 שמקנה הנחה לגולשי EatWell.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו