תפודים ביוגורט ג'ינג'ר והל

תפודים ביוגורט ג'ינג'ר והל

חומרים

500 גרם תפוחי אדמה קטנים, חצויים לאורכם
מיץ מלימון
3 כפות שמן
4 תרמילי הל כתושים
1 כפית גרגירי שומר
1 מקל קינמון
1 כף ג’ינג’ר טרי, קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות
1 כפית גרגירי כוסברה כתושים
1 כפית גרגירי כמון כתושים
2 גביעי יוגורט עזים או רגיל
מעט שבבי צ’ילי מלח, פלפל שחור גרוס
4 כפות עלי כוסברה שלמים
לבצל מטוגן: 1 בצל קצוץ 2 כפות שמן

הכנה

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד שהוא שחום. מסננים וסופגים בנייר מגבת.
2. מבשלים את תפוחי האדמה החצויים במים כדי כיסוי עם מיץ הלימון כחצי שעה, עד שהם מתרככים דיים. מסננים ושוטפים במי ברז, מסננים שוב.
3. שמים את 3 כפות השמן במחבת רחבה וכשהוא חם מכניסים פנימה את תפוחי האדמה המבושלים ומטגנים אותם כ־5 דקות, עד שהם מזהיבים יפה. מוציאים מהמחבת.
4. מוסיפים מעט שמן אם צריך, מכניסים לאותה מחבת את ההל, השומר, הקינמון, הג’ינג’ר, השום, גרגירי הכוסברה והכמון ומטגנים תוך ערבוב כדקה.
5. מוסיפים את היוגורט, הצ’ילי, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים יחד כ־10 דקות.
6. מעבירים לכלי הגשה, מפזרים למעלה את הבצל המטוגן ועלי הכוסברה ומגישים.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו