קציצות כרובית וקמח חומוס

קציצות טעימות ובריאות. צילום: שגית הלל

רכיבים

• כרובית קטנה או חצי כרובית
• בצל בינוני
• 2 שיני שום
• כוס קמח חומוס
• כוס שיבולת שועל
• כפית מכל אחד: פפריקה, כמון, קארי/ בהרט (אופציונאלי)
• מלח, פלפל – לפי הטעם
• שמן זית

אופן ההכנה

• עם הסכין הגדולה של מעבד מזון לטחון קוואקר עד ליצירת "קמח" ולהעביר לקערה.
• את הבצל והשום לחתוך גס, לפרק את הכרובית לפרחים בינוניים.
• לטחון בפולסים במעבד המזון, יחד עם בצל ושום עד למרקם של קוסקוס.
• לצרף לקערה את הירקות הטחונים ולהוסיף קמח חומוס ותבלינים.
• ליצור קציצות ולסדר על גבי נייר אפיה משומן.
• לשמן קלות את כל הקציצות גם מלמעלה.
• לאפות בחום בינוני כחצי שעה, או עד להתייצבות .

המתכון באדיבות תום מטבח משמח – ליווי בתהליכי שינוי לתזונה בריאה.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו