ממרח בריא וטעים: זוקיני ועדשים שחורות

ממרח בריא וטעים: זוקיני ועדשים שחורות. צילום: דני וגלית

ממרח בריא של זוקיני ועדשים שחורות – שילוב מנצח של ירקות טריים וקטניות מזינות.

העדשים השחורות עשירות בחלבון וסיבים תזונתיים, והזוקיני מוסיף ויטמינים ומינרלים חיוניים.

זהו ממרח מושלם למי שמחפש אלטרנטיבה בריאה וטעימה לממרחים המסורתיים.

למתכוני ממרחים בריאים נוספים:

מה מורחים בסנדוויץ'?

ממרח צ'יה להעלאת המורל

כריך טבעוני עם ממרח עדשים כתומות

מתכון לממרח בריא: זוקיני ועדשים שחורות

מצרכים:

2 זוקיני

1 בצל

4 כפות של עדשים שחורות לאחר בישול

שמן זית, מלח ופלפל – לפי הטעם

שן שום טרייה או 4 שיני שום כונפי

מיץ מרבע לימון

3 כפות קמח שקדים

כף חומץ בלסמי

אופציונלי: חצי כפית אורגנו מיובש

הוראות הכנה:

חותכים את הזוקיני עם הקליפה לקוביות.

קולפים את הבצל וחותכים גם אותו לקוביות.

מפזרים את קוביות הזוקיני והבצל על נייר אפייה, ומתבלים בשמן זית, פלפל ומלח, לפי הטעם.

אופים בתנור על 175 מעלות למשך כ-20 דקות, עד שמשחים.

מכניסים את הבצל והזוקיני הצלויים לנינג'ה / מעבד מזון וטוחנים יחד עם העדשים השחורות, קמח השקדים, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, האורגנו, הפלפל והמלח.

אם יש צורך, מוסיפים קצת מים עד שמגיעים למרקם רצוי ואחיד לממרח.

רוצים להזמין קרקרים בריאים שיילכו נהדר עם המתכון? קרקרים, גרנולה, עוגיות ועוד מגוון מוצרי אפייה בריאים מחכים לכם באתר של דני וגלית.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו