לביבות הודיות מסורתיות: אָלוּ טִיקִי
לביבה הודית מסורתית. צילום: דורית צלמת בערבה
למי שחיפש טוויסט ללביבות של חנוכה, למי שמתגעגע לטעמים של הודו, ולמי שרוצה להעשיר את התזונה שלו בתבלינים חמים…
קבלו מתכון נהדר ללביבות "אָלוּ טִיקִי" חרפרפות בליווי רוטב צ'אטני מרענן.
למתכונים הודיים מסורתיים נוספים:
מתכון לביבות הודיות – אָלוּ טִיקִי
מצרכים ללביבות (כ-10 יחידות)
פירה מ-4-5 תפוחי אדמה
חצי כוס אפונה ירוקה
כפית מחית ג'ינג'ר
פלפל חריף קצוץ וכוסברה קצוצה, לפי טעמכם
חצי כפית פפריקה חריפה
כפית כוסברה טחונה יבשה
חצי כפית כמון
חצי כפית גראם מסאלה
מלח, לפי טעמכם
מצרכים לצ'אטני
צרור נענע
צרור כוסברה
פלפל חריף, לפי טעמכם
4 שיני שום
חצי כוס קוקוס טחון
חתיכה של ג'ינג'ר
חצי לימון סחוט
כפית מלח
מים, לפי הסמיכות הרצויה
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים את כל מצרכי הלביבות, ויוצרים מהם קציצות עגולות ושטוחות.
מסדרים בתבנית על גבי נייר אפייה.
מרססים את הלביבות בשמן ומכניסים לתנור.
מחכים מספר דקות עד שהלביבות מזהיבות, הופכים אותן לצד השני, מרססים שוב ומכניסים שוב לתנור.
מכינים את הצ'אטני: טוחנים את כל מצרכי הצ'אטני בבלנדר ומאחסנים בקופסה.
