טעים להכיר את רינה דהן
לא בכל יום אנחנו מארחים במדור אישה שהיא צדיקה. רינה היא יו"ר עמותת "מתגייסים למען חולי לוקמיה" ומקדישה את הזמן והאנרגיה שלה לגיוס תרומת לחולים במחלה.
עמותת "מתגייסים למען חולי לוקמיה" בבעלותן של רינה דהן ומרינה לויש היא עמותה שפועלת למען חולי לוקמיה ומתחזקת חנות וינטג' ובית קפה קטן, שכל הכנסותיו קודש למען החולים. חנות הוינטג' ובית הקפה נמצאים בחיים ויצמן 2 בחיפה.
מה המאכל שאת הכי אוהבת לאכול?
פסטה
מה האוכל המושלם לשבת בבוקר?
בורקס יווני עם חמינדוס
תארי את ארוחת הבוקר הממוצעת שלך
גבינות, ביצים, ירקות, מיץ תפוזים וקפה ללא חלב וללא סוכר.
איזה מיתוס הכי גדול על תזונה את מכירה?
שהפסטה משמינה
איזה מאכל מעלה לך הכי הרבה זיכרונות?
פידאוס
מה בחיים, אבל בחיים לא תאכלי?
במיה
איזה אוכל תיקחי איתך ליום ארוך ולא צפוי?
חסה עם חלבון שקל לקחת לדרך
מה החטא האהוב עליך?
מאפי שמרים
במי לבחור, דיאטנית קלינית או נטורופתית?
נטורופתית
מה דעתך על המשפט? "זה לא מה שאת אוכלת אלא מה שאוכל אותך?"
אם משהו אוכל אותי אני לא יכולה לאכול
המתכון המנצח של רינה
מתכון לפשטידת תרד
באדיבות עמותת "מתגייסים למען חולי לוקמיה"
תבנית בקוטר 26 ס"מ או מרובעת באותו נפח
חומרים:
450 ג' עלי תרד של סנפרוסט
2 כפיות חמאה
250 ג' גבינה בולגרית 5%
150 ג' גבינת כנען
1 תפו"א בינוני מבושל ומעוך
1 גביע לבן
3 ביצים
3 כפות אבקת מרק בצל
פלפל שחור, קורט מלח
כף גדושה קמח תופח
כ-50 ג' גבינה צהובה מגוררת
פירורי לחם
אופן ההכנה:
סוחטים את התרד ומוסיפים 2 כפיות חמאה. בוחשים את התרד עם הגבינה המפוררת, גבינת הכנען והתפו"א.
בקערה נפרדת מערבבים ביצים, לבן, אבקת מרק, פלפל ומלח.
מוסיפים את התערובת לתרד ולבסוף את כף הקמח.
משמנים את התבנית בחמאה/תרסיס שמן, מפזרים פירורי לחם, גם על הדפנות.
שופכים את התערובת לתבנית וזורים מעל את הגבינה הצהובה.
אופים ב-180 מעלות כ-40 דק' או עד התייצבות והשחמה קלה.
