שמרים (Yeast)

פטריות חד-תאיות. יש שמרים מחוללי מחלות ויש שמרים "טובים" שהאדם משתמש בהם בתעשיות המזון כמו למשל להתפחת לחם, בתעשיות היין והבירה ועוד.