פיטונוטריאנטים (Phytonutrients)
חומרים טבעיים המספקים לצמחים את תכונותיהם הייחודיות: הטעם, הצבע, הניחוח והעמידות למחלות. עד כה התגלו כמה אלפי פיטונוטריאנטים בפירות, בירקות, בדגנים, בזרעים, באצות ובאגוזים. לחומרים אלה יש סגולות מופלאות המסייעות לבני האדם. הם יכולים לסייע במניעת מחלות ובטיפול בהן. חומרים אלה נקראים גם פיטוכימיקלים.
