ecosupp_FLY

Powered by WP Bannerize

RONY_FLYR

Powered by WP Bannerize

מרק עשיר של פטריות

מאת: - יועצת מוסמכת לאורח חיים בריא בוגרת המכון לתזונה אינטגרטיבית ניו יורק
פטריות מעניקות טעם עשיר ועמוק עשיר למרקים ולתבשילים. מומלץ מאד לשלב סוגים שונים של פטריות!
מרק פטריות עשיר, מתכון של גלי הנדל תזונה יצירתית

המרכיבים

 

אופן ההכנה

אם משתמשים בפטריות פורצ’יני משרים אותן בקערת מים רותחים לכ-1/2 שעה.

מחממים בסיר שמן קוקוס ושמן זית. מוסיפים כרישה, בצל ושום ומאדים כ-5 דקות, עד לריכוך. מוסיפים את הגזר. מצרפים את הפטריות החתוכות והנקיות (אפשר לוותר על הרגלים). מטגנים עד שהפטריות מתרככות והכל מריח מעולה.

מוזגים  את כוסות המים, הציר והחלב קוקוס, אפשר להוסיף מעט יין לבן. מסננים את הפורצ'יני ממי ההשריה, קוצצים ומוסיפים למרק. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים כ-35 דקות. טוחנים את המרק (מומלץ עם עם בלנדר מוט) עד למרקם הרצוי. מתקנים תיבול.

השאירו תגובה: