תווית רכיבים נקייה במקרר תחליפי החלב ? עכשיו יש!
תווית רכיבים נקייה. צילום: Pixabay
בשנים האחרונות תחליפי חלב הפכו מחלופה שולית למוצר יומיומי כמעט בכל בית. משיקולים בריאותיים, אלרגיה, רגישות ללקטוז, או אידיאולוגיה סביבתית – יותר ויותר אנשים מאמצים אלטרנטיבות מהצומח.
אבל גם כאן, כמו בכל קטגוריה, יש צרכים שונים לאנשים שונים.
יש צרכנים שמחפשים דווקא תחליפי חלב מועשרים ברכיבים כמו ויטמינים ומינרלים, ויש כאלה שמחפשים את המינימום – רשימת רכיבים קצרה ומובנת. והשאלה המרכזית עבורם היא: מה בעצם יש בתחליף החלב שהם שותים?
המגמה: צרכנים מחפשים פשטות
בשנים האחרונות מצטברים מחקרים שמעלים קשר בין צריכת מזון אולטרה-מעובד לבין השפעות בריאותיות שונות, ומגמה זו מעוררת דיון גובר בקרב צרכנים ברחבי העולם.
בהתאם לכך ציפיות הצרכנים למוצרים עם תוויות נקיות, מה שנקרא: "Clean Label", הולכות וגדלות בכל העולם, כאשר לפי Euromonitor International – חברת מחקר שוק גלובלית מובילה, 1 מכל 4 צרכנים מפחית צריכת מזון עם תוספים ורכיבים מלאכותיים.
גם בתחום תחליפי החלב, הדרישה הזו ניכרת. לפי סקר שנערך בישראל ע"י חברת המחקר Kantar, כ-31% מהצרכנים מציינים שרמת המעובדות היא גורם שמונע מהם להתנסות בקטגוריה.(*)
המגמה הזו כבר תורגמה למציאות בשוק. לפי Innova Market Insights , חברת מחקר גלובאלית , 31% מכל מוצרי המזון והמשקאות החדשים שהושקו ב2022-2023 נשאו Clean Label.
תווית נקייה – מים, פולי סויה, מלח. תמונה באדיבות תנובה
הפתרון של אלטרנטיב:
על הרקע הזה, תנובה משיקה לראשונה את Alternative Simple –
משקה סויה מצונן שבנוי על עיקרון הפשטות, עם רשימת רכיבים קצרה ומובנת עם שלשה רכיבים: מים, פולי סויה ומלח.
ההשקה הזו מהווה צעד ראשון באסטרטגיה ארוכת טווח של תנובה לפיתוח תחליפי חלב עם מיעוט רכיבים, ערך תזונתי גבוה וטעם נקי ואמיתי.
למה דווקא סויה?
הסויה היא אחד ממקורות החלבון הצמחיים המשמעותיים ביותר.
חלבון מלא
Alternative Simple מספק 3.3 גרם חלבון ל-100 מ"ל, מה שהופך אותו למשקה עתיר חלבון.
מקציף בקפה. תמונה: Pexels
מה עוד חשוב לדעת על Alternative Simple?
- מכיל חלבון – 3.3 גרם חלבון ל-100 מ"ל, 6.6 גרם חלבון בכוס (200 מ"ל) – כמות זהה לחלבון בחלב פרה
- לא מכיל גלוטן
- לא מכיל סוכרים
- מיוצר מפולי סויה שאינם מהונדסים גנטית (Non-GMO)
- מתאים להקצפה בקפה
רכיבים:
מיצוי פולי סויה (מים, פולי סויה 6.4%), מלח
ומה לגבי המלח?
הגוף שלנו זקוק לנתרן לפעילות עצבית, איזון נוזלים ותפקוד שרירים תקין. במוצר עם מעט רכיבים, ללא סוכרים וללא תוספים תעשייתיים – כמות נמוכה של מלח (30 מ"ג נתרן ל-100 מ"ל).
פשטות שעושה את ההבדל
בעולם שבו המזון שלנו הולך ומתרחק מהמקור, יש ערך גדול למוצרים שמחזירים אותנו לפשטות.
זה בדיוק השלב הבא של עולם תחליפי החלב: לא עוד רשימות רכיבים ארוכות, אלא חזרה לפשטות.
Keep it simple
מקורות נוספים:
- (*) מחקר של Kantar, חברת מחקר שוק גלובלית, שנערך עבור תעשיית תחליפי החלב ואינו זמין לציבור הרחב.
כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך:
כיצד טופו ומוצרי סויה עוזרים למנוע סרטן
