"ריזוטו" קרם שקדים ועשבי תיבול

מאת: דפנה אמון – בריאות ותזונה טבעית - שפית של רו-פוד ומרצה לתזונה ובריאות טבעית

מצרכים ל"ריזוטו" גדול:

חצי כרוב בינוני קצוץ במעבד-מזון

חצי כרובית בינונית טרייה מאוד קצוצה במעבד-מזון

חופן עשבי תיבול שאוהבים – אנחנו השתמשנו בכוסברה, נענע ובצל-ירוק

מעט צ'ילי חריף או פלפל-מתוק קצוץ

כף גרידת לימון

מצרכים לקרם שקדים/ אבוקדו

בלנדר (לא צריך אם משתמשים באבוקדו)

50 שקדים מושרים וקלופים / 1 אבוקדו רך ובשל

מיץ מחצי לימון גדול

1 מקל סלרי ללא עלים / מעט מלח

1 תמר מגולען

חצי כוס מים

אופן הכנה

בבלנדר מניחים את מרכיבי הקרם ומפעילים על עוצמה גבוהה עד קבלת קרם חלק. אם צריך מוסיפים עוד מים. טועמים ומתקנים תיבול.

*אם מכינים עם אבוקדו רך מועכים אותו ידנית עם מיץ לימון בלבד*

בקערה גדולה מניחים את הכרוב הכרובית, הירוקים, הפלפל והלימון, מוזגים מעל את הקרם שקדים/אבוקדו ומערבבים היטב.

להגשה

אנחנו פיזרנו מעט שברי שקדים מושרים וקלופים, צימוקים בהירים ונבטוטי-אלפלפא

הקרם-שקדים נשמר בצנצנת סגורה-היטב עד יומיים במקרר. לערבב עם הירקות סמוך לאכילה.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו