סלט גזר חריף ובריא

סלט גזר חריף ובריא. צילום: pixabay

קבלו מתכון טעים במיוחד לסלט גזר, אבל קודם כל 5 עובדות בריאות על גזר שחשוב לדעת:

כדאי עם שמן זית

הגזר עשיר בבטא קרוטן, שהופך בגוף לוויטמין A.

לוויטמין זה דרושה סביבה שומנית, כדי להיספג טוב יותר, ולכן מומלץ להוסיף מעט שמן זית לסלט או למיץ גזר שלכם.

גזר טוב לעיניים?

ויטמין A מסייע לבריאות ותחזוקה של מערכת הראייה.

יחד עם זאת הוא אינו יכול לתקן בעיות ראייה קיימות, כגון קוצר ראייה.

לא רק כתום!

ישנם גזרים בצבעים שונים, כאשר לכל אחד מהם יתרונות בריאותיים המיוחדים לו.

גזר סגול, למשל, הוא מקור מצוין לפלבנואידים – נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהורדת הסיכון לפתח סרטן, וגזר צהוב מכיל נוגדי חמצון מסוג אנתוציאנינים.

גזרים צבעוניים. צילום: pixabay

טרי זה בריא

אכילת גזר טרי מועילה ביותר לבריאות.

על מנת ליהנות מיתרונותיו התזונתיים הגבוהים של ירק זה, כל מה שנדרש זה לקלף, להוסיף כמות קטנה של שמן זית וליהנות.

אל תזרקו את העלים הירוקים

מרבית האנשים מתעלמים מהעלים הירוקים של הגזר וזורקים אותם (פעמים רבות הגזרים אף נמכרים מראש ללא העלים הירוקים).

כדאי לדעת שאפשר ואף רצוי לעשות שימוש בעלי הגזר.

יש להם טעם מתוק ואדמתי והם עמוסים בכלורופיל, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

מה עושים איתם? אפשר להכין מהם פסטו עדין וטעים, להוסיף אותם לסלט, לפזר אותם על אנטיפסטי או להשתמש בהם כדי להעצים את טעם המרק.

גם עלי הגזר בריאים. צילום: pixabay

מתכון לסלט גזר חריף ובריא

מצרכים:

5 גזרים בינוניים

חצי פלפל ירוק חריף

שן שום גדולה

חופן עלי כוסברה

חצי לימון

כף שמן זית

מעט מלח ופלפל

הוראות הכנה:

מגררים את הגזרים על הפומפייה.

מוסיפים את הפלפל החריף (אם לא רוצים חריף מידי, אפשר להוציא את הזרעים וגם את החלק הלבן בפלפל).

כותשים ומוסיפים את שן השום

קוצצים את עלי הכוסברה ומוסיפים לסלט

בוחרים אם לסחוט את חצי הלימון, או לחילופין לקצוץ את הלימון כמו שהוא עם הקליפה ולהוסיף לסלט (לפי הטעם).

מוסיפים את שמן הזית, המלח והפלפל.

מערבבים היטב ומגישים.

מחפשים עוד מתכונים בריאים עם גזר?

לביבות גזר אפויות ללא גלוטן

צ'יפס גזר בתנור

קינוח גזר לניקוי קל

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו