מרק עגבניות
מאת: נועה פרומן
- נועה פרומן לתזונה והדרכה לאורח חיים בריא
פינוק בריא לסתיו ולחורף
מרכיבים:
- 10 עגבניות אדומות ורכות
- 2 גמבות קלויות על האש ומקולפות
- בצל גדול
- 1 גזר
- 2 שינו שום
- 1/2 -1 צ'ילי טרי
- צרור גדול של עשבי תבלין: בזיליקום, עלי סלרי, פטרוזליה,תימין, אורגנו
- מלח ופלפל לבן
אופן ההכנה:
מתחילם בקילוף העגבניות- הכי קל בעזרת סכין חד לחרוץ איקס על העגבניה ולשים בסיר עם מים רותחים שכל העגבניה תהיה בתוך המים למשך שתי דקות. ואז הקליפה יורדת בקלות.
לצלות את הפלפלים היטב על אש גלויה ולקלף.
לחתוך את הבצל והגזר ולטגן אותם בסיר להוסיף את העגבניות הפלפל הצלוי, שום עשבי תבלין,סוכר, מלח ופלפל ולבשל כעשרים דקות.
לטחון היטב את הכל בבלנדר
להחזיר לסיר לתת למרק לחתוך שנית במידה והמרק סמיך מדי להוסיף עוד מים.
לטעום ולהגיש חם.
צרו קשר עם נועה פרומן
