בורקס מזין וטבעוני

תמונה: אורלי גרובר

בואו להכיר את הקסם שמאפשר לכם ליהנות מהפינוק האולטימטיבי – בורקס, בגירסא מזינה, טבעונית ונטולת גלוטן

רכיבים להכנת בורקס

• חבילת נייר אורז – דפים שקופים דקיקים שתמצאו בחנויות טבע ובחלק מרשתות השיווק
• שני גזרים גדולים
• בצל
• שתי שיני שום (אפשר יותר לפי הטעם)
• חצי כוס קמח חומוס
• חצי כוס עלי כוסברה קצוצים
• כפית קארי
• מלח לפי ההעדפה האישית
• שמן – השמן ישמש לטיגון, העדיפו שמן מזין שמתאים יותר לתהליך לפי העדפתכם

תהליך ההכנה וההרכבה

• קוצצים את הבצל והשום ומטגנים אותם קלות בלבד
• את הגזר קוצצים לחתיכות קטנות בצורה שאתם מעדיפים
• מוסיפים את הגזר החתוך לסיר ומכסים אותו במים
• מבשלים עד שהגזר מתרכך
• מערבבים את הקמח עם חצי כוס מים, המלח ותיבול קארי
• מוסיפים לעיסה את הגזר
• ניגשים להכנת דפי האורז: בקערה נפרדת מניחים את נייר האורז לפי ההוראות שעל האריזה שלו – לניירות מסוגים שונים יש זמני השרייה שונים, הם נעים בין דקה לשתיים בדרך כלל
• מניחים שתי כפות מהתערובת במרכז העיגול ומקפלים אותו כך שיש כמות שווה של נייר אורז מכל הצדדים
• ממשיכים להכין דפי אורז שממולאים בכל התערובת

תוכלו לגוון את המילוי: הוא הולך נהדר גם עם שילוב של חומוס או ירקות נוספים. חוזרים על התהליך עם כל התערובת.

המתכון באדיבות אורלי גרובר – זה בריא

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו