כולנו יודעים שיש חשיבות רבה לברזל בגופנו. בביצוע בדיקות דם, ניתנת בדרך כלל תשומת לב מיוחדת לרמות הברזל בגוף. אבל למה בעצם...? על מה הברזל אחראי בכל שלב בחיים?
אמנם אפשר להשיג ברזל ממזונות מגוונים, אך לעתים אנחנו מוצאים את עצמנו בסכנה למחסור בברזל. במקרה כזה חשוב לדעת כיצד להגביר את הספיגה שלו ולהפוך אותו קל לעיכול
מולאסה (דבשה בשמה העברי) שצבעה שחור Blackstrap, היא הסירופ שנותר מתעשיית הסוכר. הוא נוצר בהרתחה השלישית לאחר שנוצרו כבר הקריסטלים של הסוכר המזוקק. לכן הוא סמיך ודביק.
המיתוס השכיח הוא שעל מנת לקבל ברזל צריך תזונה עשירה במזונות מן החי. אך האמת היא שהספיגה מהצומח לא פחות טובה. בבשר אכן יש ברזל אך יש גם זרחן ברמה גבוהה אשר מונעת את ספיגת הברזל בגוף.
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
