בני נחמני בטורו החדש יחשוף בפנינו גילויים חדשים ביחס לפרוקטוז והשפעתו על העלאת חומצת השתן. בני יציג בפנינו מהם התחליפים המוצעים כיום בשוק לסוכרים ויציע לנו דרכים להפחית את צריכת הסוכר- המתוק הממכר.
כפי שמרמז השם, סוכר תמרים עשוי מתמרים, בתהליך פשוט שבו התמרים מיובשים ונטחנים לאבקה. סוכר תמרים מכיל 85% סוכרוז, אך גם כמות מרוכזת של מינרלים וכן בטא-קרוטן, ויטמינים מקבוצת B וגם מעט סיבים.
סירופ מייפל מופק מלשד עצי מייפל גדולים. הוא עשיר במינרלי קורט ומעובד מעט מאוד, אולם הוא מרוכז מאוד. הוא מוצע בארבע דרגות ריכוז, השונות בצבע ובעוצמת הטעם. ככל שהצבע בהיר יותר, הטעם עדין יותר.
תרכיזים של מיצי פירות משמשים בדרך כלל ממתיק עיקרי במוצרים טבעיים או אורגנים; לכן ניתן לחשוב כי זהו מוצר בריא, בהיותו נטול סוכר. אלא שתרכיז מיצי פירות הוא סוג של סוכר פשוט הגורם לאותן בעיות שגורם לגוף סוכר רגיל.
-230x130.jpg)
