בחודש הקיץ לפרק זמן קצר ביותר ניתן למצוא אצל החקלאי האורגני את לימון מזן הליים, שמכונה גם 'מיני לימון'. הוא בעל ארומה יוצאת דופן וחזקה ביותר, טעמו החמצמץ מעודן יותר מזה של הלימון. הוא מכיל ויטמין C, B, B12.
פריקי היא חיטה ירוקה שנקטפה לפי הגיעה לבשלות. מה שאומר שיש בה פחות גלוטן ויותר ויטמינים ומינרלים מאשר בחיטה יבשה. טעמה מעושן ומענג. מבשלים אותה כמו פסטה- בסיר מלא מים. וכשמתרככת מעט מסננים ושוטפים.
פריקי היא חיטה ירוקה קלויה. הערך התזונתי שלה גבוה יותר מחיטה יבשה, והיא קלה יותר לעיכול. את החיטה היבשה הרגילה שאנחנו מכירים, קוצרים אחרי שהיא מתייבשת כדי שהגרעינים שלה ישמרו לטווח ארוך
