הקולרבי דל מאוד בקלוריות מכיל כמות יפה של סיבים תזונתיים ועשיר בוויטמינים ובמינרלים כמו ויטמין C, סידן, אשלגן. הוא מומלץ לצורך ירידה במשקל ועוזר בהפרשת נוזלים מהגוף, והוא בעל ערך גליקמי נמוך
גרגירי הטפיוקה הם חומר גלם נהדר להכנת קינוחי כוסות. הטפיוקה הינה עמילן המופק משורש, ללא טעם המגיע אלינו מדרום אמריקה. הם נטולי גלוטן (מה שהופך אותם אידאלים לחולי צאליק) ודלים בשומן. הם סופגים באהבה כל טעם שתשדכו להם ולכן מהווים את הקינוח מושלם לארוחת החג
לביבות מעולות: שמנמנות, בשרניות, יציבות והכי חשוב ללא גלוטן וללא שימוש בקמחים “נטולי גלוטן”, שלעיתים הם תעשייתיים ועתירי חומרים משמרים בדיוק כמו הרגילים. הלביבות ישתדכו מצוין למרק, לסלט ירוק וגם לתבשיל ירקות. תוכלו ל”החריף” את המנה על ידי הוספה של פלפל אדום חריף לתערובת או להכין מטבל פיקנטי
לפעמים דברים טובים באים בהפתעה. בשבת, היה לי חשק עז לקישואים צרובים ואפס כוח לבשל. כיוון שהתשוקה היתה ספציפית, לא היתה לי ברירה אלא להכין. מזל שבמשלוח האורגני הוזמנו זוקינים מדהימים. כשסיימתי להכין אותם, הבחנתי בכמה עלי חסה ונענע ששמתי על השיש לקראת הערב ועל פרוסת לחם זיתים שנשכחה בתנור…והופ, הנדסתי סלט בשתי דקות שיצא מ-ע-ו-ל-ה!
מצד אחד צריך לקלוע לטעמם ומצד שני כבר הוכח קשר ישיר בין מה שהצאצאים שלנו אוכלים בבוקר ובשעות הלימודים לבין רמת הקשב, הריכוז והתפקודים המנטאליים והגופניים שלהם
בחודש הקיץ לפרק זמן קצר ביותר ניתן למצוא אצל החקלאי האורגני את לימון מזן הליים, שמכונה גם 'מיני לימון'. הוא בעל ארומה יוצאת דופן וחזקה ביותר, טעמו החמצמץ מעודן יותר מזה של הלימון. הוא מכיל ויטמין C, B, B12.
