שומן הינו אב מזון חיוני לבריאות ואין לחשוש ממנו (גם) כאשר מעוניינים לרדת במשקל. יש מזונות שומניים שאף עוזרים לירידה במשקל ומסייעים במצבים של עודף כולסטרול וטריגליצרידים (כדי לדעת מהם תצטרכו לקרוא עד הסוף...). כמובן שיש לצרוך שומנים טובים ולהימנע משומנים מזיקים וחשוב גם לדעת איך להשתמש בשמנים בצורה שלא תהפוך אותם למזיקים.
האם מותר לטגן בשמן זית? "בכל מטבח צריכים להיות שני שמנים בלבד: שמן זית לתיבול סלטים ושמן קוקוס לטיגון, בישול ואפייה" - זו המסקנה הסופית שד"ר גיל יוסף שחר סיים איתה את יום העיון המרתק שהעביר בנושא שמנים. שרי קפלן מביאה את הפרטים
הנביא מוחמד אמר עליו שהוא יכול לרפא כל מחלה ואכן, הקצח מכיל מעל 100 חומרים פעילים וסגולות אינספור. תכינו שמן קצח והנה לכם תרופת פלא שטובה לכמעט כל מחלה
נקודת העישון הבינונית שלו, נוגדי החמצון הרבים שהוא מכיל, השפעתו הטובה על רמות הכולסטרול, מחירו הסביר וכמובן טעמו העדין שמאפשר לו לשמש כתחליף חמאה בעוגות – כל אלה הופכים את שמן זרעי הענבים לשמן מוצלח במיוחד
הידעתם ששמן קוקוס מסייע להרזייה? הידעתם ששומן רווי יכול להיות גם בריא? לכבוד חג החנוכה הקרב ובא, אפרת נבון כהן, מנפצת לנו 8 מיתוסים הקשורים לשומן, ומדגישה את החשיבות של שומנים לבריאותנו.
רבות דובר על סגולות השמנים החד-בלתי רווים ותרומתם לבריאות. אומנם, רבים מאיתנו מתקשים להכריע בסוגיית בחירת השמן הטוב ביותר לבישול או טיגון, בין היתר בעקבות סתירות שעולות מדברי גופים שונים בעלי אינטרסים מסחריים. בכתבה הבאה ננסה לעשות קצת סדר ב"מצעד השמועות".
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
