המראה של העור ופעולתו תלויים רבות בתזונה שלנו. מחסורים תזונתיים והן התייבשות פוגעים בעור. מרדכי הוכברג Ph.D, תזונאי -מתאר לנו בכתבה הבאה את הגורמים המרכזיים המשפיעים על העור.
הלבן של השום הוא מצבור עז וארומטי של סגולות בריאותיות מרחיקות לכת. השום עשיר במגוון תרכובות גופרית רבות עוצמה, המקנות לו גם ריח אופייני, ומהוות מקור לרבות מהשפעותיו הבריאות.
מידע בנושא אנתוציאנינים מתוך הספר "כוח הצבע" - המדריך השלם לצריכת ירקות מ-5 קבוצות הצבע בעריכת מועצת הצמחים ענף ירקות. עורכת הספר "כוח הצבע": מרב מור-אופיר תזונאית קלינית M.Sc
ממחקרים עולה כי אכילת ירקות ופירות בחמישה צבעים, באופן יומיומי, חיונית להגנה על הגוף, ולשמירה על בריאותו. על כך ועוד, בכתבתה של מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc ויועצת מדעית למועצת הצמחים.
שורש הזנגביל, הארומטי והחריף, הוא מקור ייחודי לחומרים פעילים רבי עוצמה. הזנגביל (הידוע יותר בשמו הלועזי ג'ינג'ר) משמש בסין לטיפול בבחילות ובהקאות, וכן בשלשול, בכאבי בטן, בכאבי שיניים ובשגרון (ראומטיזם). גם את עמי הודו, ניגריה ואיי הודו המערבית משמש הזנגביל כתרופה חשובה.
הסולפוראפן הוא חומר נוגד סרטן. הוא נוצר בירקות ממשפחת המצליבים רק כאשר חותכים אותם או נוגסים בהם. אז הופכים החומרים המכונים גלוקוזינולאטים, הנמצאים בירקות אלה, למגוון של תרכובות חדשות וחריפות.
אינדול-3-קארבינול, (I3C) הוא אחד האינדולים החשובים בירקות ממשפחת המצליבים. עיקר פעילותו נוגדת הסרטן מקורה בהשפעותיו על האסטרוגן. I3C מסוגל להגיע ראשון לקולטן, להתיישב עליו ולחסום את כניסת האסטרוגן.
הקוורצטין, נוגד החמצון שנמצא בבצל לסוגיו בכמויות גבוהות ובעירית, מנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים במיוחד, כך הוא עשוי לתרום למניעת תהליכי הזדקנות ומחלות. בנוסף, הוא מסוגל להלחם בנגיפים שונים ולהגביר את יכולת ההתנגדות של הגוף בפניהם.
כלורופיל חשוב לנו לא פחות מהשמש! הכלורופיל הוא הצורה הנוזלית של אנרגיית השמש. הכלורופיל מטפל בגופנו כמו אם מסורה ואוהבת, הוא מרפא ומנקה את כל האיברים הפנימיים שלנו. כל מה שרציתם לדעת על כלורופיל בכתבה הבאה.
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
