משפחת גילת מחליטה לצאת לדרך צמחונית. עד מהרה נשמעים בבית קולות חרטה ועולים ריחות של בולונז, אבל היי, מה עם ארוחת ראש השנה? אֵם המשפחה מרימה את הכפפה ומציעה להשיק כאן מסורת חדשה: בלי ראשים, בלי זנבות, בלי גזים ובלי צרבות
היא פותחה לצורך טיפול בילדים אפילפטיים, ונהפכה בשלהי המאה ה-20 לאחת הדיאטות המפורסמות והשנויות במחלוקת ביותר בעולם. התפריט של ד"ר אטקינס – כתבה שלישית בסדרת דברי ימי הדיאטות