תנו כבוד לפטריות
תנו כבוד לפטריות: פטריית קורדיספס בכנס. צילום: עידית פרידמן שליסל
עולם פטריות המרפא תופס תאוצה בשנים האחרונות, ומטפלים רבים מכניסים את פטריות המרפא לתיק הכלים הטיפוליים שלהם.
חברת ברא, פיתחה כ-18 מוצרי מדף חדשים, המכילים פטריות מרפא, ומאופיינים בתמיכה במערכת החיסון ובבריאות משקמת ומחזקת.
בפתיחת הכנס במרכז וואהל, שרון קוצר מייסד חברת "ברא", שיתף במסע אותו עבר כדי להגיע לפיתוח מוצרים חדשים בעולם הפטריות, ובתובנות ממסע זה.
מאז הקמת ברא בשנת 1997, התמקד המפעל בייצור צמחי מרפא (כ-700 סוגים).
אמנם היו משולבות גם פטריות במפעל הצמחים, אך הרעיון להתמקד בפטריות ככלי משמעותי לטיפול, נכנס לברא לפני כ-3 שנים, וההשקה הרשמית של קו המוצרים החדש מתרחשת ממש בימים אלו.
"בשונה מפרחים הגדלים כלפי השמש, הפטריות גדלות כלפי האדמה. מכאן, האנרגיה שלהן שונה", הסביר שרון.
בין השימושים הטיפוליים העיקריים בפטריות, אותם ציין:
- חיזוק תפקודי של מערכת החיסון ותמיכה בחולי סרטן
- איזון הורמונלי: וסת ופוריות
- מחלות דלקתיות
- בלוטת התריס
- תפקוד מיני לקוי
- הפרעות מטבוליות וסכרת
- ירידה קוגניטיבית
- הגברת סיבולת גופנית
ועוד.
לדברי שרון, אין בעיה לצרוך פטריות לאורך זמן, והן נחשבות כלי טיפולי בטוח מאוד.
לשאלה אם ניתן וכדאי לשלב צמחים ופטריות מרפא באותה פורמולה, ענה כי הפטרייה יותר פיזית וצריכה יותר דומיננטיות.
לכן מומלץ לצרוך אותה ב-2 דרכים או כסינגל או בפורמולה שבה היא מופיעה במינונים גבוהים.
פטריית פלאורוטוס בכנס. צילום: עידית פרידמן שליסל
אז מה ההבדל בעצם בין פטריה לצמח?
ד"ר דליה לוינסון, ביולוגית וחוקרת פטריות, שיתפה את הקהל הנלהב שפטרייה מאוד שונה בתכונותיה מצמח.
בין היתר לפטרייה יש שני גרעינים בתא, מה שמאוד ייחודי לה, לעומת גרעין אחד בתא אצל אורגניזמים אחרים.
פטריות, לדברי ד"ר לוינסון, עשירות בפחמימות, חלבונים, סלניום, ויטמיני A ,C ,D וקומפלקס B.
יש להן ערך קלורי נמוך יחסית ולכן קל לשלב אותן בתזונה .
בפטריות יש פוליסכרידים – שהם מבנים סוכריים.
מבנה אחד של הפוליסכריד מתייחס לאופן בו שרשרת הסוכר מתחברת ונקרא – בטא גלוקן.
בטא גלוקן הוא הרכיב המשמעותי של הפטרייה לריפוי והשפעה על המערכת החיסונית אותו חוקרים בשנים האחרונות.
ד"ר בועז לוי, מהנדס מזון וביוטכנולוג בהכשרתו, הציג את הצד הביולוגי והכימי של הפטריות.
הוא הסביר כיצד מנגנוני הפעולה של הפטריות עובדים במערכת החיסון, ומדוע הן משפיעות ומשפרות את יכולת הגוף להתמודד עם סרטן וחולי.
הרצאות נוספות התמקדו בנושאי התמיכה החיסונית של פטריית ריישי, הירסיום וקורדיספס.
לכתבות קודמות בנושא פטריות:
מתכון פטריות פורטבלו קלויות לטיפול בעייפות כרונית
השימוש בפטריות בחולים אונקולוגיים
בהמשך הכנס שוחח עמנו פרופ' משה פרנקל מהיחידה לאונקולוגיה אינטגרטיבית בבית החולים רמב"ם אשר בחיפה, על שילוב פטריות בטיפול האונקולוגי הקונבנציונלי.
פרופ' פרנקל שיתף כי שילוב הפטריות, יחד עם רפואה אינטגרטיבית בחולה האונקולוגי מקל על שיפור חיי המטופל בזמן טיפולים ועל תופעות הלוואי השונות המקשות על שגרת יומו.
עוד שיתף פרופ' פרנקל כי לפי מחקרים עדכניים, ניתן להבין כי צריכת פטריות מאכל מפחיתה את הסיכון לסרטן ובעיקר סרטן השד אצל נשים.
למרות שאין אינדיקציה חד משמעית לכך שניתן להמליץ באופן גורף למטופלים אונקולוגים על פטריות מרפא, אפשר לראות במחקרים שונים, בהם השתמשו בפטריות מרפא, שיפור במדדי הרעילות בגוף, חיזוק חיסוני ואנרגטי בזמן מחלה ועוד.
הכנס השנתי בנושא פטריות בריאות. צילום: יח"צ eatwell
באנו לשמוע, לראות וגם לטעום
במהלך הכנס הוצגו לראווה סוגי הפטריות השונות שהצליחו לגדל במפעל "ברא".
המראה היה מיוחד ומדהים.
בהפסקה, היו טעימות של האבקות החדשות של הפטריות, בתוך תערובות משקה שונות, חוויה מעניינת בהחלט.
לסיום התקיימה סדנת מתכונים חווייתית עם פטריות בריאות בהובלת קרן אגם ומורן פלד טבלוביץ'.
בשורה התחתונה
בכנס קיבלנו מידע אודות פטריות מרפא, רעיונות להכנסתם לתזונה ושמענו על מחקרים חדשים בתחום.
פטריות המרפא ידועות ככלי טיפולי די בטוח לשימוש עבור נטורופתים והרבליסטים, בייחוד למטופלים הנוטלים תרופות באופן שגרתי.
לכן, הן כלי שכדאי מאוד להשתמש בו בקליניקה.
כמובן שהשימוש הוא אך ורק לאחר בדיקה מעמיקה שאין התנגשויות עם תרופות.
לא רוצים לפספס את כנסי הבריאות הבאים? לוח אירועי הבריאות מחכה לכם כאן
