האם מאבדים סידן בגישת הרו-פוד ללא מוצרי חלב?

לשמחתי הרבה, מודעות הציבור לגבי נושא זה הולך וגובר…ואכן יותר ויותר אנשים מבינים שחלב ומוצריו הם אינם המקור הבריא והרצוי לסידן. אך למרות עליית המודעות של חלק מהאוכלוסייה, עדיין יש אוכלוסייה גדולה מידיי שמאמינים בכך שהחלב הוא אכן בריא ואף מקור מועדף לסידן…כמה חבל!

כתבה זו פונה גם למודעים שביניכם וגם לצורכי החלב.

ראשית, רוצה אני לפנות לקוראים הטיבעוניים, שחיים חיים בריאים, בלי מוצרי החלב ולבקש מכם להפיץ לעולם את הידע שלכם ולנסות לעשות שינוי בקרב מקורבייכם.
וכמובן, לקוראים שצורכים מוצרי חלב על בסיס יומיומי….בבקשה הפסיקו!!!
אתם בהחלט מביאים על עצמיכם חולי ותחלואות שונות כאשר אתם מכניסים אל גופכם מוצרי חלב – ולכן בקשתי אליכם היא כל כך נועזת – אני רוצה בטובתכם!

והנה לכם כמה עובדות על הנזקים בצריכת מוצרי חלב:

א- במחקר שארך 12 שנים ובו השתתפו 77,000 נשים, נמצא שנשים ששתו יותר מ-14 כוסות חלב בשבוע סבלו משבר בירך בשיעור הגבוה בכ-45% מנשים ששתו כוס חלב אחת בשבוע – או פחות.

ב- נשים שלקו באוסטיאופורוזיס, דיאטה עשירת חלבון חלב הגבירה את אובדן הסידן בשתן, הקטינה את ספיגתו במעי ויצרה מאזן סידן שלילי. כאשר החליפו את צריכת מוצרי החלב בחלבון צמחי, ירדה הפרשת הסידן בשתן מ-150 ל-103 מ"ג ביום!

ג- שומן מהחי והן חלבון מהחי (כגון קזאין בחלב פרה) הם בעלי קשר חזק למחלות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת סוג 2.

ד- המחקר התזונתי המקיף ביותר שנערך אי-פעם (מחקר סין) מעיד על מסקנה מובהקת אחת: שכיחות המחלות הכרוניות הייתה הגבוהה ביותר בקרב אנשים שהרבו לצרוך מזונות מן החי (בשר, חלב ומוצריו, ביצים ודגים). יתר על כן, אפילו לצריכה נמוכה יחסית של מזונות מן החי היו השפעות שליליות. לעומת זאת, אנשים שצרכו את הכמות הגדולה ביותר מזונות מן הצומח היו הבריאים ביותר ונטו פחות לפתח מחלות כרוניות.

תוצאות מחקר סין תואמות לחלוטין מחקרים רבים בבני אדם ובבעלי חיים, שהוכיחו כי תזונה צמחית מגוונת מספקת לאדם את כל רכיבי התזונה החיוניים לו והיא עדיפה על-פני מזון מן החי.

ישנם עוד הרבה סיבות להפסיק לצרוך מוצרי חלב פרה, אך כעט נסתפק בזאת.

מזונות מומלצים לצריכת סידן

בין המקורות הטובים לסידן ניתן לכלול: ירקות עליים, טחינה מלאה, פולי סויה, אגוזים, ברוקולי, שקדים, תרד, אצות, זרעי פשתן, פיטרוזיליה, דגנים, אגוזי פקאן ועוד.

קרוב לוודאי שלחלק גדול מכם תהיה בעיה עם ילדיכם, בגלל החלב ולכן אני מצרפת לכם מתכון מנצח של חלב שקדים, שקל מאוד להכנה וטעים במיוחד!! הכינו גם לעצמיכם ואני מבטיחה שתתאהבו בטעם ובקלילות של הכנת החלב.

לבריאות!
באהבה,
שירלי בר

מתכון לחלב שקדים

מצרכים:

2 כוסות שקדים (לא קלויים)
2 תמרים
1 כפית תמצית וניל
5 כוסות מים מסוננים

אופן הכנה:

1. לשפוך את כל המצרכים לתוך בלנדר ולעבד את הכל עד שכל השקדים טחונים היטב.

2. לשפוך את החלב הנוצר לתוך שקית בד ולסנן את השקדים מן החלב על ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן.

החלב הנותר טעים להפליא וניתן לשימור במקרר למשך 3-4 ימים.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו