סושי עם אורז אסור [שחור] וירקות

4 דפי אצת נורי
כוס אורז שחור מושרה כשעה במים קרים
2.5 כוסות מים רותחים
2 מלפפונים חתוכים לרצועות דקות
2 גזרים חתוכים לרצועות דקות
אבוקדו חתוך לרצועות דקות
כף חומץ תפוחים או חומץ אורז
מלח לטעם

מבשלים את האורז השחור עם המים ומעט מלח עד רתיחה
מנמיכים את האש ומבשלים עד שמתאדים הנוזלים כ 40 דקות
משאירים מכוסה לכ 5 דקות,מקררים ומוסיפים את החומץ
לוקחים מחצלת לסושי ומסדרים את אצת הנורי על המחצלת עם הצד המחוספס כלפי מעלה.
שמים את האורז על גבי האצה כך שימלא אותה בצורה מלאה
מומלץ להרטיב את הידיים.
שמים קצת מכל הירקות בשליש הקדמי של האצה
מגלגלים לרול אחיד ומהדקים
חותכים לחתיכות קטנות וטובלים ברוטב סויה תמרי ובסחוג.