ניסוי הסוכרת הגדול

ניסוי הסוכרת הגדול

אחרי שלימדו אותנו שכדאי לאכול הרבה חלבון (בייחוד לאלו שרוצים לרזות), עולה התהייה האם זה אכן כל כך מיטיב. ולנשים, שלהן מראש יש מסת שריר נמוכה מלגברים, הבעיה יכולה להיות אף יותר בולטת.

מחקרים כבר הצביעו על הקשר בין יותר מדי חלבון ושומן בתזונה לבין עמידות לאינסולין אצל שמנים.

המחקר האחרון שגילה קשר בין פחות מדי חומצות אמינו (אבני הבניין של החלבון) ושיפור המצב הסוכרתי, הקפיצה את הרהורי על יותר מדי חלבונים, למודעות מחודשת.

החוקרים מארה"ב בדקו את השיפור המדהים במצב הסוכרתי אחרי ניתוחי קיצור קיבה והראו קורלציה עם הירידה ברמת חומצות אמינו מסועפות.

הקיבה היא המקום בו מפורקים החלבונים לחומצות האמינו שלהם וכך הם יכולים להגיע ליעדיהם בגוף.

האם זאת הירידה בחלבון, המלווה את הניתוח, שכרוכה עם השיפור במצב הסוכרתי?

ואז נזכרתי ביעילותן של דיאטות מיצי ירקות ודיאטות הצום למיניהן שבוודאי קשורות לירידה בחלבון ובעקיפין גם לירידה בחומצות האמינו שהמחקר הנוכחי קשר לסוכרת 2.

מעניין לציין שבניגוד לחלבון בשרי, חלבון שמקורו בצומח לא היה קשור עם יתר סוכרתיות.

דרך אגב, ההמלצה המקובלת של כ- 60 גרם חלבון ליום אולי אינה חיונית כמו שחשבנו שכן הראו שמימלא רק ה- 30 גרם חלבון הראשונים משתתפים בבניית השרירים בגיל המבוגר.

אז מה דעתכם? רוצים להיות צמחונים ל-3 ימים?  קחו לדוגמא את שבוע הצמחונות שמריצים בבריטניה.

אם קיצור קיבה (המקום לעיכול החלבונים) משפר דרמטית את המצב הסוכרתי, כדאי לבחון האם ירידה בתזונת החלבון אכן תתרום לשיפור המצב הסוכרתי של סוכרת 2 (מבוגרים).

שימו לב – ויתור על חלבונים מן החי (בשר, עוף, חלב ומוצריו, דגים וביצים) מלווה גם בפחות קלוריות, אנא השלימו את אותן קלוריות באכילת שקדים, אגוזים או קטניות (לא קמח/עוגות/מתוקים) כך שבשלושת ימי הצמחונות תישמר אותה רמה קלורית בתזונתכם.

לחישוב הקלוריות אפשר להשתמש במד המזון.

אם אתם רוצים לנסות ביחד 3 ימי צמחונות ולבחון את ההשפעה על רמות הסוכר, אנא השיגו אישור מהרופא שלכם והצטרפו לקבוצת "צמחונים ל-3 ימים" הזמינו קרובים וחברים סקרנים ובואו לדבר על זה איתנו.

ומהזוית הפרטית שלי: כמי שכל חייה מתמודדת עם עודף משקל, אני יכולה להעיד שהדיון איתי על תזונה נבונה התמקד תמיד בפחמימות או בשומנים ואילו לחלבונים היה מקום ביציע הכבוד של התזונה, הם לא משמינים ולכן משתלמים בתזונת ההרזיה. אבל אולי זה לא כך?

מעניין לציין גם את האפקט המדהים שהיה להפסקת צריכת מוצרי חלב על מצב הסוכרת האישי שלי – תוך 3 ימים התאזן הסוכר שבמשך השנתיים קודם כל מאמצי לייצבו נכשלו.

תוך שאני כותבת את הפוסט הזה אני נזכרת באחת הדיאטות הכי נוראיות שעשיתי בחיי, שאת נזקיה בעקיפין אני מרגישה עד היום והיא הייתה מבוססת על רק חלבון מן החי, ונדמה לי שלא לעבור 600 קלוריות ליום.
את הדיאטה הזאת עשיתי כשהייתי בבוסטון וזאת במסגרת מחקר מכובד באוניברסיטת MIT. למזלי נכנסתי להריון ונאלצתי להפסיק את ההשתתפות בניסוי אחרי 4 חודשים, אבל אחר כך הוא הופסק כשאחת המשתתפות נפטרה.

אני אוהבת להתבונן על ההיסטוריה הפרטית ולראות שרמזים להתנהלות נכונה קיבלתי כל הזמן אלא שלא תמיד היה לי אופק חשיבה מספיק רחב להכיל אותם בניהול חיי.

לאתר כמוני, חברים לבריאות

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו