משלוח מנות בריא זה אפשרי - משלוח מנות בריאותי ומקורי

צילום: 123RF

"לעשות אותם ימי משתה ושמחה ומשלוח מנות איש לרעהו ומתנות לאביונים." (אסתר ט' כ"ב)

אחת מארבעת המצוות של פורים היא משלוח מנות. הכוונה האמיתית של מצווה זו היא להעניק לפחות לאדם אחד משלוח מנות עם שתי מנות מוכנות לאכילה. ברבות השנים המשלוח התמלא בחטיפים וממתקים ואוכל אין…

אז נכון שמצווה לשמוח בפורים אבל כדאי שהשמחה לא תהיה קיצרת טווח- ממתקים (שבדרך כלל מכילים סוכר, סירופ תירס, צבעי מאכל, חומרים משמרים, מרגרינה ועוד) משמחים ומנחמים לטוח קצר אך לאורך זמן מזיקים לגוף! מי לא רוצה לקבל משלוח מנות מקורי ומיוחד שמאחוריו הושקעה מחשבה? בואו השנה נעשה "ונהפוכו"  למשלוח המנות הסטנדרטי, ונשדרג אותו בריאותית.

לפניכם רעיונות מזינים למשלוח מנות בריאותי עם אוכל אמיתי- בדיוק כפי כוונת המצווה:

1. אפשר לקנות או להכין בבית גרנולה ולצרף מספר גביעי יוגורט עטופים ניילון שקוף סגור בסרט נחמד.

2. ניתן להכין בבית לחם איכותי מקמח מלא, לשלב בבצק אגוזים וזרעים ולשלוח עם ממרח ביתי כגון פסטו, מטבוחה, סלט חצילים ועוד…

3. למשקיענים: ניתן להכין ריבה ולשים בצנצנת שקופה, לקשור סרט ולצרף קרקרים מקמח מלא.

4. אפשר לשפד מקל עץ ארוך בירקות כגון פטריות, עגבניות שרי, חתיכות מלפפון וגזר וכדומה ולצרף בקבוק של שמן זית להזלפה ו/ או צנצנת טחינה משומשום מלא להזלפה.

5. ניתן לקנות מצרכים סגורים כגון פסטה מקמח מלא, בורגול, אורז מלא, קינואה וכדומה ולצרף את שאר הרכיבים להכנת המנה: מלח הימלאיה דק, בקבוק שמן זית, עגבניות לרוטב הפסטה, חמוציות לקינואה או לבורגול, שקדים וצימוקים לאורז וכדומה. צרוף של מתכון למשלוח יוסיף חן ויהפוך את ההכנה למעשית במיוחד עבור אלה שבישול בריא חדש להם.

6. על אותו עיקרון ניתן לשים מצרכי בסיס למרק בצירוף מתכון. חוץ מירקות אפשר להוסיף גם אריזה של עדשים ירוקות, שחורות או אדומות, שעועית מאש, גרגרי חומוס וכדומה.

7. ניתן לשלוח פלטת גבינות עיזים איכותיות עם לחמניות מקמח מלא או לחם שום ביתי.
ובכל זאת, מה עם נשנושים?…

אפשר בהחלט לצרף חטיפים וממתקים טובים כגון בייגלה מקמח מלא, סוכריות על מקל אורגניות של yummy earth שעשויות דבש וויטמין C, חלבה משומשום מלא, שוקולד 70% מוצקי קקאו, תמרים ממולאים בשקדים או אגוזי מלך, "סוכריות גומי" ללא צבעי מאכל על בסיס פירות של florida's natural –  ועוד… כל אלו נמצאים בבתי הטבע וישמחו ילדים ומבוגרים כאחד.

מאחלת לכם פורים מלא בשמחה שתספיק לשנה שלמה!

עוגת פרג ללא שמן וללא גלוטן

רכיבים (12 מנות):

5 ביצים אורגניות.
קורט מלח הימלאיה.
350 גרם פרג טחון טרי.
חצי כוס סירופ מייפל
5 כפות רסק תפוחי עץ (אפשר לגרר ידנית).
5 כפות שקדים טחונים למרקם של קמח.
כף תמצית וניל טבעית.
200 מ"ל יוגורט עיזים טבעי 3%.

אופציונלי: חצי כוס צימוקים אורגנים או שברי שוקולד מריר 70%

אופן ההכנה:

1. מקציפים ביצים לא מופרדות עם סירופ מייפל ומלח 10 (!) דקות.
2. מוסיפים בעדינות ובהדרגה את יתר החומרים ומערבבים לאט.
3. שמים בשתי תבניות מאורכות מרופדות בנייר אפיה.
4. אופים בחום של 160 מעלות 30-35 דקות. זהירות לא לייבש!
* ניתן להניח בתבניות אישיות ואז זמן האפיה מתקצר ל 15- 20 דקות.

לחמניות מהירות עם בצל

רכיבים (12 לחמניות):

2 כוסות קמח שיפון או 1 כוס קמח שיפון + 1 כוס קמח כוסמין מלא.
כפית גדושה סודה לשתיה.
½1 כוסות חלב אורז או חלב סויה.
2 בצלים גדולים.
חצי כפית מלח הימלאיה.
2 כפות שמן זית.
2 כפות ממרח עגבניות מיובשות/ חצי כפית פפריקה.
שומשום לזריה.

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל ומאדים ללא שמן,(על אש נמוכה בסיר מכוסה תוך ערבוב תדיר) עד שהוא נעשה שקוף ומעט קרמלי.
2. מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים את שאר החומרים ומערבבים טוב.
3. מניחים בתבניות אישיות או בתבנית שקעים.
4. זורים שומשום ואופים כחצי שעה בחום של 160 מעלות.

אפרת נבון- כהן

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו