תוצרי קצה של מטבוליזם הסוכר (גלוקוז) (Advanced Glycation End Products- AGEs)

חומרים אורגניים הנוצרים עקב תגובות כימיות של גלוקוז, במיוחד עם חלבונים. חומרים אלה הם חלבונים פגומים, המתפקדים באופן לקוי, ועלולים לגרום למחלות כלי דם. הם מהווים גורם שלילי במקרים של סוכרת בלתי מאוזנת.