הרצאתו האחרונה של פרופסור יורם מערבי
פרופסור יורם מערבי ז"ל בכנס "לחיות בריא 2". צילום: Daniel Eligayuov
למרות הגשם השוטף, כ-400 איש הגיעו לתיאטרון גבעתיים ביום שישי האחרון לכנס "לחיות בריא 2". פרופ' יורם מערבי, מרצה וראש החוג לגריאטריה בפקולטה לרפואה של האוניברסיטה העברית ומנהל המערך לשיקום בקהילה ב"כללית", פתח את ההרצאה הראשונה בכנס במסר ברור: "אפשר להזדקן בטוב!".
פרופ' מערבי ציין כי תוחלת החיים עולה בכל שנה, והאתגר המרכזי הוא שיפור איכות החיים בגיל המבוגר.
הוא הביא כדוגמה את תושבי סרדיניה ואוקינאווה, אזורים המתאפיינים בתוחלת חיים גבוהה במיוחד, והסביר כיצד שילוב של תנועה, קהילתיות ותזונה נכונה משפיע על איכות החיים.
קהל בכנס "לחיות בריא 2". צילום: Daniel Eligayuov
בהרצאתו שיתף פרופ' מערבי בהמלצותיו להזדקנות בריאה:
תזונה ים-תיכונית: המתכון להזדקנות בריאה
פרופ' מערבי הדגיש את היתרונות של תזונה ים-תיכונית הכוללת ירקות, קטניות, דגנים מלאים, דגים, עופות ושמן זית.
הוא גם הדגיש את החשיבות של שילוב פירות יער, וכן פירות ישראליים כמו תות שדה וענבים, והמליץ על צריכה של שוקולד מריר (לפחות 70%), קפה וכוס יין אדום אחת ביום.
ויטמינים להאטת ההזדקנות
ויטמינים, ובעיקר A, C ו-E, מונעים את התחמצנות הגוף.
עדיף לצרוך ויטמינים דרך המזון, אך לרוב איננו צורכים מספיק.
לכן, חשוב להשלים באמצעות תוספי תזונה, במידת הצורך.
צום לסירוגין
פרופ' יורם מערבי המליץ על שיטת 8-16.
בשיטה זו מצמצמים את חלון האכילה ביממה ל- 8 שעות בלבד.
"הגבלת שעות האכילה מסייעת להאטת תהליכי ההזדקנות", הסביר.
הימנעות מאכילת יתר
לדברי פרופ' מערבי עודף מזון מזיק לגוף. עדיף לאכול פחות.
פעילות גופנית ונפשית
לא רק התזונה חשובה.
פרופ' מערבי המליץ על פעילות גופנית יומיומית, בדגש על חיזוק שרירים, וכן על פעילויות המיטיבות עם הנפש כמו תרגול של יוגה ומדיטציה.
מוסיקה והשפעתה החיובית
לדבריו, האזנה למוסיקה למשך 15 דקות ביום משפיעה לטובה על המוח ותורמת להזדקנות מיטיבה.
קהילה
פרופ' מערבי הדגיש את חשיבותן של קהילה וחברה כבסיס להזדקנות בריאה ועודד את המשתתפים לשמור על קשרים חברתיים.
בהקשר זה שיבח את קיומו של כנס זה, כמו גם פעילויות נוספות של מ.ת.ג למען הקהילה המבוגרת.
כנס "לחיות בריא 2" כמפגש חברתי חשוב. צילום: Daniel Eligayuov
חדשנות בדיור מוגן
הוא הציג את הרעיון של דיור מוגן בין-דורי, שבו צעירים גרים לצד מבוגרים, כדרך לחיזוק הקשר הבין-דורי ולשיפור איכות החיים.
משמעות אישית
"יש לשמור על מטרה יומית: לדעת עבור מה לקום בבוקר", אמר.
ובנושא זה נראה שפרופ' יורם מערבי אכן מצא את ייעוד חייו.
"גריאטריה זה התחום הכי מעניין והכי מספק", אמר בהתלהבות.
"הזקנים הרבה יותר אופטימיים מאשר הצעירים, הם אנשים עם הברק הכי חזק!
אני מהבוקר עד הערב קורא ורואה סרטים על הזקנה ועוד משלמים לי", הוא חייך.
"אנחנו רק בתחילת הדרך! תופעת הזקנה היא חדשה יחסית, ויש צורך אמיתי לקדם את הזקנה הבריאה. זה תפקידי."
פרופסור יורם מערבי ז"ל בכנס "לחיות בריא 2". צילום: Daniel Eligayuov
הערת העורכת: האסון בסוף השבוע
ההרצאה הסתיימה באווירה אופטימית, אך למרבה הטרגדיה, ביום שבת שלאחר הכנס, נהרג פרופ' יורם מערבי ז"ל בנפילה מצוק באזור המכתש הקטן בנגב.
פרופ' מערבי, בן 67, היה במעמד של מומחה עולמי בגריאטריה וגרונטולוגיה ועסק במשך למעלה מ-35 שנים בשיפור איכות חייהם של קשישים בישראל.
מותו הפתאומי זעזע את כולנו. יהי זכרו ברוך!
למאמרים קודמים בנושא זקנה בריאה:
צום לסירוגין מאט את תהליך ההזדקנות
בדיקות ה-MRI הוכיחו: זו התזונה שמאטה את הזדקנות המוח
איך להאט את גילך הביולוגי בכ-20-30 שנים בריאות
תובנות מהרצאתו של ד"ר גיל יוסף שחר
באותו כנס, ד"ר גיל יוסף שחר הרצה על עקרונות התזונה של הרמב"ם לחיים בריאים וארוכים, תוך התייחסות לממצאי המדע המודרני.
ד"ר שחר הדגיש את הקשר בין תזונה נכונה לבריאות כללית, כשהוא שואב השראה מכתביו של הרמב"ם ומחקר עדכני.
ד"ר גיל יוסף שחר בכנס "לחיות בריא 2". צילום: Daniel Eligayuov
עיקרי ההרצאה:
כמות האכילה: פחות זה יותר
"לא יאכל אדם עד שתתמלא כרסו, אלא יפחות כמו רביע משובעתו", כך כתב הרמב"ם לפני מאות שנים.
המחקר העכשווי מראה שקיבה מלאה מקשה על פירוק המזון וספיגת ויטמינים חיוניים כמו B12.
מפתיע לגלות שעדיף לאכול מעט ממאכל פחות בריא, מאשר כמות גדולה ממאכל בריא.
לעיסה: המפתח לעיכול תקין
ד"ר גיל יוסף שחר הדגיש את חשיבות הלעיסה כגורם מרכזי בעיכול בריא.
"לעיסה לא מספקת יכולה להוביל לבעיות כמו חומציות יתר, דלקות, והשמנה", אמר.
עיתוי האכילה: הלילה נועד למנוחה
ד"ר שחר ממליץ להימנע מאכילה 3-4 שעות לפני השינה, שכן מערכת העיכול פועלת ביעילות פחותה בלילה, מה שעלול לגרום לעצירויות, בעיות ספיגה וצרבות.
יתרה מזאת, מערכת החיסון, שפעילה בעיקר בלילה, זקוקה למרחב פעולה נקי ממזון כדי לבצע את תפקידיה החיוניים.
הקשר בין גוף לנפש
הרמב"ם הבין גם את הקשר העמוק בין מצב הנפש לעיכול.
המלצתו לאכול רק בשמחה, ולא במצבי מתח או דאגה, מקבלת חיזוק ממחקרים עכשוויים על הקשר בין מערכת העיכול למוח.
טיפים מעשיים ליישום:
- המתינו 20 דקות לפני מנה שנייה – זה הזמן שלוקח למוח להרגיש שובע
- שלבו ירקות בכל ארוחת פחמימות ולעסו היטב
- דלגו על ארוחה אחת בשבוע
הכנס הסתיים במופע יחיד של השחקן יוסי סגל בו שיתף את רגשותיו ותחושותיו של שחקן בגיל המבוגר.
השחקן יוסי סגל בכנס "לחיות בריא 2". צילום: Daniel Eligayuov
כנס "לחיות בריא 2" ייזכר לא רק כאירוע שהביא ידע חשוב לקהילה הבוגרת, אלא גם כזירה להרצאתו האחרונה של פרופ' יורם מערבי ז"ל – אדם שהקדיש את חייו לשיפור איכות חייהם של אחרים.
פרופסור יורם מערבי ז"ל בהרצאתו האחרונה. צילום: Daniel Eligayuov
