שמן קוקוס - צחור ובריא לעור

שמן קוקוס עם קפה

נכון שרבים עדיין טועים ומקטלגים את שמן הקוקוס כלא בריא ואף כמזיק בגלל היותו שומן רווי, אולם לפחות בקרב שוחרי הבריאות כבר ברור לגמרי: שמן קוקוס הוא השמן המוביל מבחינה בריאותית ואף נחשב בעיני רבים כמזון על.

שומן רווי, שנמצא בשומן מן החי, ידוע כגורם למחלות רבות, בעיקר בלב ובכלי הדם. בשנים האחרונות התגלו הבדלים משמעותיים בין סוגי חומצות השומן בכלל והשומנים הרוויים בפרט – בהרכבן ובפעילות הפיזיולוגית שלהן בגוף.

אז נכון, שמן קוקוס הוא אכן רווי, אולם חומצות השומן הרוויות שמצויות בשמן קוקוס הן בינוניות שרשרת. חומצות אלה נדירות ונמצאות רק בשמן קוקוס, בשמן דקלים ובחלב אם.

חומצות אלה הן מקור אנרגיה מהיר, מתעכלות ונספגות בקלות ולא נאגרות בתאי השומן.

שמן קוקוס – ממה הוא מורכב?

כ-50% חומצה לאורית (Lauric acid). חומצה זו דומה במבנה ובפעילות שלה לחלב אם.

חומצה קפרילית (Caprylic acid).

חומצה קפרית (Capric acid)

על סמך מחקרים רבים שהתפרסמו בשנים האחרונות, שמן קוקוס נמצא כמסייע למספר עניינים בריאותיים. הנה כמה מהם:

• זירוז חילוף החומרים ועליה בקצב צריכת האנרגיה (שורף קלוריות !) – לכן יכול לעזור בתהליך הפחתת משקל.

• משפר את מאזן הכולסטרול בדם, על ידי כך שהוא מעלה את רמת ה-HDL, ולכן מפחית את הסכנה למחלות לב וכלי דם.

• מפחית את רמת הגלוקוז בדם ומשפר הפרשת אינסולין.

• מסייע לטיפול בתת פעילות של בלוטת התריס.

• פעילות אנטי וירלית ואנטי בקטריאלית עוצמתית כנגד מגוון רחב של חיידקים וכן מאזן את תפקוד מערכת החיסון.

• אנטי פונגלי  – נגד פטריית Candida albicans במעי.

• מפחית את הנזק החמצוני – שמן קוקוס הוא אנטי אוקסידנט ולכן מנטרל את הרדיקלים החופשיים.

• משמש כמקור לאנרגיה זמינה לספורטאים לפני אימון ומשפר את הביצועים.

(123RF) שמן קוקוס אורגני

הקפידו על איכות

שמן קוקוס מיוצר מפרי הקוקוס ומי הקוקוס. חשוב מאד להקפיד על איכותו: עליו להיות בצבע לבן, עם ריח וטעם עדינים.

על מנת לקבל שמן איכותי יש לוודא שכתוב "כתית" (Virgin) או "כתית מעולה" (Extra virgin) כלומר, שמן שהופק מכבישה קרה.

מומלץ לצרוך שמן קוקוס אורגני נקי מכימיקלים ומחומרי הדברה – הן בתהליך הגידול והן בתהליך ההפקה. וכמו כן מומלץ לקנות שמן קוקוס בכלי זכוכית.

שמן קוקוס הופך מוצק מתחת לטמפרטורה של 24 מעלות צלזיוס. לאחר הפתיחה אפשר לשמור עליו עד שנתיים במקום חשוך. אין צורך להכניס למקרר.

בתעשיית המזון והקוסמטיקה משתמשים בשמן קוקוס באיכות נמוכה על פי רוב ובמחיר זול יחסית. אגוז הקוקוס עובר יבוש והשמן עובר תהליך של זיקוק, הלבנה ודאודוריזציה. בנוסף לכך נעשה שימוש בחומרי המסה כימיים.

שמן קוקוס לבישול?

רבים גילו כי שמן קוקוס לבישול הוא יציב ואפקטיבי במיוחד. הוא אינו משנה את הרכבו בטמפרטורות גבוהות (כלומר אינו מתחמצן) הודות לכך שאינו מכיל חומצות שומן בלתי רוויות שמצויות, לדוגמה, בשמן סויה, קנולה וזית. לכן הוא מתאים לבישול, טיגון ואפייה.

ניתן לאפות עם שמן קוקוס עוגות ועוגיות, לבשל מאכלים אסיאתיים ולהקפיץ ירקות. הכמות היומית המומלצת נעה בין 1 ל- 3 כפות.

שמן קוקוס

ואיך שמן קוקוס לגוף?

ברפואה ההודית (איור-וודה) השימוש בשמן קוקוס מוכר כבר אלפי שנים ומשמש לטיפול במגוון בעיות.

מזין את עור הפנים והגוף ונספג מהר. אפשר להשתמש בו גם כמסיר איפור.

מונע קמטים – אפשר למרוח אותו על הפנים כמו מסכת הזנה.

מסייע בריפוי פצעים.

מצוין להגנה מפני חשיפה ממושכת לשמש.

מתאים לבעיות עור – אקזמה, אקנה, גירודים, פריחות ופסוריאזיס, עליה ניתן לקרוא גם כאן.

שמן קוקוס מזין ומחזק את השיער ושורשי השיער ומונע נשירה: לפני השינה יש למרוח את שמן הקוקוס על השיער והקרקפת, ולעסות מעט בקצות האצבעות ולשטוף בבוקר.

אפשר גם להשתמש במעט שמן קוקוס לצחצוח השיניים – מפני שהוא אנטי בקטריאלי.

לרגליים יבשות וסדוקות, אפשר למרוח את השמן לפני השינה.

יש לזכור כי החומרים שמורחים על העור חודרים בחלקם לזרם הדם. לכן מומלץ להקפיד על איכות החומרים לשימוש קוסמטי כפי שיש להקפיד על איכותם במזונות שאנו אוכלים!

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו