סינייה טבעונית

צילום: המטבח הטבעוני של גבי פוקס

רכיבים

לבצק

• 1 בצל גדול
• 0.5 כוס בורגול דק
• 0.5 כוס קמח
• 1 כף בהרט
• 1 כפית מלח
• מעט שמן
• מעט מים

למילוי

• 1 חציל
• 1 קישוא
• 2 פלפלים צהוב/אדום
• 2 כפות טימים יבש
• שמו זית
• מלח
• טחינה

אופן ההכנה

בצק

• משרים בורגול כ-20 דקות. סוחטים מהנוזלים.
• קוצצים את הבצל, מטגנים עד הזהבה, מצננים.
• מערבבים בורגול, קמח, מלח, בהרט, בצל, שמן, מעט מים – לשים עד לקבלת בצק.

מילוי

• חצילים, פלפלים, קישואים – חותכים לקוביות/פרוסות, מתבלים בטימין, שמן ומלח וקולים בתנור כ-30 דקות עד שמוכן.
• טחינה – הכינו לפי טעמכם (מומלץ: טחינה גולמית, פטרוזיליה, שום, מלח ומים).

הרכבה ואפייה

• מניחים שכבה עבה של בצק על תבנית מרובעת.
• עליה מסדרים את החציל הקלוי.
• עליו מפזרים טחינה בנדיבות.
• על הטחינה מסדרים פלפלים וקישואים.
• מסיימים עם שכבת בצק נוספת.
• אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך כ-40 דקות.

המטבח הטבעוני של גבי פוקס

גבי פוקס ישתתף בפסטיבל הטבעוני שיתקיים בקניון שבעת הכוכבים בהרצליה ב-10-11.1.2018 ויעביר הדגמה לקהל

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו