הכנס ה-1 לטבעוני הבריא - vegan friendly
ו- 
מגישים:
הכנס ה-1 לטבעוני הבריא
כיצד להיות טבעוני בריא
הפנינג בריאות המשלב הרצאות, סדנאות בישול, דוכני בריאות ומסעדת בריאות
יום שישי
10.1.14
15:00-9:00
תיאטרון גבעתיים
9:15-9:00
הקדמה ודברי פתיחה
10:30-9:15
טבעונות ובריאות – כל מה שצריך לדעת!
עם ד"ר גיל יוסף שחר M.D.
רופא כללי, ניקוי רעלים ורפואת הרמב"ם
הרצאה מעמיקה במיוחד המעניקה ידע עיוני רב וכלים מעשיים רבים לניהול אורח חיים טבעוני בריא לשנים רבות. בין היתר נדון בהרצאה בשאלות הבאות:
• מהן המולקולות שיש רק במזון מן החי וכיצד להשלימן בצורה נכונה בתזונה טבעונית?
• האם באמת חסר ברזל בתזונה טבעונית? אם לא, מדוע לא מעט טבעונים סובלים מאנמיה?
• מדוע לטבעוניות רבות יש נשירת שיער מסיבית? מה הסיבה לבעיה וכיצד לטפל בה?
• אומגה 3 – מהיכן נקבל אותה? האם זרעי פשתן הם מקור טוב לאומגה 3? אם לא, מה התחליף? האם האומגה 3 מן הצומח שקולה לאומגה 3 מדגים?
• מה ההבדל בין ספיגת מינרלים ממזון מן החי לעומת מזון צמחי ומהן השיטות להתגבר על הבעיה?
• מהם המאכלים הצמחיים שלטבעונים אסור לאכול ומדוע?
• האם בדיקת B12 מספיקה לאבחן חוסר פיזיולוגי ב B12? אם לא, כיצד נאבחן זאת?
• איזה בדיקות דם חשוב לטבעוני לבקש מרופא המשפחה? (בדיקות דם שהרופא שלכם לא ייתן לכם מיוזמתו!). כיצד לפענח נכון את תוצאות הבדיקות?
• מהם תוספי התזונה שטבעונים רבים רוכשים מבלי לדעת שהם מזיקים לבריאותם או במקרה הטוב אין בהם שום צורך? איזה תוספי תזונה באמת נחוצים לטבעוני?
הרצאת חובה לכל טבעוני!
11:00-10:30
הפסקה – דוכני טבעונות בריאים
12:00-11:00
סדנת בישול: להיות טבעוני בריא!
עם אביטל סבג – שפית מזון בריא ומומחית לרפואה טבעית ומודעות תזונה
וזהר צמח וילסון – יועץ בריאות ותזונה אינטגרטיבית
יחולקו דפי מתכונים
אז מה אפשר לאכול חוץ מחומוס וצ'יפס ולהישאר טבעונים בריאים?!
בסדנה כייפית ואינפורמטיבית ישדרגו לכם זהר ואביטל את המטבח הטבעוני עם שלל רעיונות וטיפים נוחים שלא דורשים מאמץ מיוחד, או הכנות ארוכות ומעייפות. תקבלו מידע איך לבחור מוצרים בריאים ואיך לקרוא תוויות, ממה להיזהר ומה לא לקנות, כיצד יוצרים ארוחה מזינה ומלאה על מנת לשמור שלא יהיו לנו חוסרים.
מהו חלבון מן הטבע ומדוע חשוב לצרוך חלבונים מהצומח, כיצד לשמור על טריותם של זרעים וכמה לצרוך מהם ביום.
כחלק מהסדנה יסבירו, ידגימו ויכינו זהר ואביטל את מתכוני הבריאות: גלידת אסאי, שניצלוני טופו בסלסת עגבניות, גבינת קשיו ועגבניות.
12:45-12:00
כלים פרקטיים לטבעוני הבריא
עם עומר ואביב גיל
Healthy skinny twins
עומר ואביב בהרצאה סוחפת, אנרגטית ומקצועית מבקשים לעשות סדר בבלבול לאנשים שאוכלים בריא וטבעוני ונופלים לפעמים למיתוסים מבלבלים.
בהרצאה נלמד עקרונות פשוטים לבישול בריא כולל תפריטים יומיים בריאים לדוגמא.
נדון ב"בעיית המתוקים" הידועה, מה עושים עם הרצון הבלתי נשלט למתוקים ואיך מתמודדים בדרכים בריאות ונכונות ופותרים את הבעיה אחת ולתמיד!
נבין איך ניתן להגיע למשקל אופטימאלי (למי שרוצה לרדת במשקל ולמי שרוצה דווקא להעלות במשקל), ומהם חמשת השלבים להתחלה בתזונה טבעונית ובריאה כבר מהרגע שאתם יוצאים מההרצאה
ולקינוח, נדע מה כדאי לעשות כדי להיהפך לטבעוני הבריא המושלם.
13:30-12:45
הפסקה – דוכני טבעונות בריאים
14:30-13:30
סדנת בישול: מהיר בריא וטבעוני – מתכונים קלים וטעימים במיוחד
עם אורי שביט
מחברת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
יחולקו דפי מתכונים
צילום: לני בן בשט
חוששים שבישול טבעוני הוא קשה, מסובך ויקר? אורי שביט מדגימה הכנה של מנות ביתיות בריאות, קלילות, כיפיות וטעימות על טהרת הצומח, מחומרי גלם פשוטים וזולים, שאפשר למצוא בכל סופר. ותוך כדי מספקת טיפים, רעיונות וקיצורי דרך לבישול טבעוני שמועיל לגוף, לסביבה ולבעלי החיים.
המתכונים שנכין בסדנה: ממרח ארטישוק, דפי אורז במילוי קר וחם וקציצות עדשים ירוקות וזוקיני.
*התוכנית כפופה לשינויים
ט.ל.ח
מחיר כרטיס יחיד לכנס – 215 ₪
מחיר מיוחד במכירה מוקדמת עד 31.12.13 – 175 ₪
הטבה מיוחדת לחברי vegan friendly
כרטיס במחיר: 160 ש"ח
ע"מ לקבל ההנחה נא לציין את הקוד 16 בשיחה עם קופת התיאטרון
קוד ההנחה ברכישה בטלפון בלבד!
לרכישת כרטיסים בקופת התיאטרון:
בטלפון: 03-7325340 שלוחה 2
עמלת דמי טיפול קופת התיאטרון: 10 ₪עמלת אינטרנט של התיאטרון: 5 ש"ח
הבטיחו מקומכם מראש
מספר המקומות מוגבל!
חניה חינם לבאי הכנס
(מספר המקומות מוגבל)
רח' רמז 40 גבעתיים (דרך השלום פינת דרך יצחק רבין)
שעות פעילות הקופה:
ימים א'-ה': 9:00 –13:00, 15:30 – 20:00 ; יום ו': 9:00 – 13:00
תחבורה ציבורית – לנוחיותכם מספר קווי דן לתיאטרון גבעתיים:
מת"א- קווים 56,55,52,39,23 & מגבעתיים ורמת גן- קו 57
