דייסת "כמו קוואקר"

מאת: גלי הנדל - יועצת מוסמכת לאורח חיים בריא בוגרת המכון לתזונה אינטגרטיבית ניו יורק

לדייסה  2-3 מנות

1 דלעת ערמונים

1/3  פחית / קרטון חלב קוקוס  aroy-d או יותר בהתאם לגודל הדלעת

1/3 כוס של של פתיתי קוקוס דקים

1 כף של קינמון

1  כפית של ג’ינג’ר טחון

1  כפית דבש (אופציונלי)

קישוט – תותים, אוכמניות, פטל

הכנה

מחממים את התנור ל- 200 מעלות. חותכים את הדלעת לחצי, מורחים כל חצי במעט שמן זית ומוציאים את הגרעינים (כמו ממלון) מניחים על נייר אפייה . צולים במשך 15-20 דקות עד שהדלעת רכה מאד. גורפים החוצה את בשר הדלעת מתוך קליפתה לתוך מחבת. מוסיפים את חלב הקוקוס, פתיתי הקוקוס והתבלינים ומבשלים בחום בינוני עד שהכל הופך לדייסה ומורידים מהאש. בעזרת מערבל מזון ידני או ממחה תפוחי אדמה, מוערכים את הכל ייחד לקבלת מרקם סמיך ואחיד. אם המרקם המתקבל נוזלי מידי, ניתן להוסיף פתיתי קוקוס או קרם קוקוס. מקשטים ומגישים חם.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו