אנזים (Enzyme)
חלבון שמיוצר על ידי תאי הגוף (ולעיתים מוסף במזון). האנזים נדרש לקיום תגובות ביוכימיות המתרחשות במעגלי חילוף חומרים שונים בגוף. בכל תגובה ביוכימית מעורב אנזים ייחודי לאותו תהליך. ללא האנזימים לא יכולים להתרחש תהליכי חילוף חומרים בגוף.
