אוזני המן מקמח כוסמין
מאת: אפרת נבון, נטורופתית, מדקרת ואירידיולוגית
- נטורופתיה, אירידולוגיה, דיקור. התמחות בטיפול במחלות כרוניות וסרטן, ניקוי גוף מרעלים, סדנאות בישול ואפיה בריאים
תמונה: אפרת נבון
הרכיבים לכ-50 אוזניים
לבצק
- 1 ק”ג קמח כוסמין מלא
- 1 כפית גדושה אבקת אפיה ללא אלומיניום
- 200 גרם חמאה
- שמינית כפית מלח הימלאיה
- 1 גביע יוגורט עיזים 3%
- 3 כפות סוכר קוקוס
- כף גרידת לימון
למלית
- 200 גר’ פרג טחון + כוס חלב עיזים או חלב סויה
- 50 גר’ צימוקים כהים אורגנים
- 4 כפות סוכר קוקוס
אופן ההכנה
הבצק
מערבבים חומרים יבשים היטב, מוסיפים את שאר החומרים ולשים לקבלת בצק אחיד.
המלית
1. מבשלים על אש נמוכה את הפרג ואת החלב כ-10 דקות.
2. מוסיפים את הצימוקים ואת הסוכר ומערבבים היטב.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים בינוניים בעזרת כוס. שמים כפית מלית במרכז העיגול, מקפלים ומהדקים את קצות הבצק לצורת משולש. אופים בחום בינוני במשך 25 דקות.
ניתן לטחון סוכר קוקוס ולבזוק מעל.
