מהו חוש הטעם? איך הוא משפיע עלינו בבחירת המזון? האם חוש הטעם שלנו אינו מדריך מספק להנחות אותנו מה אנחנו יכולים לאכול ומה לא? כתבה מרתקת מתוך הספר "דילמת השפע" מאת מייקל פולאן.
אדם צריך לאכול או לשתות רק כאשר הוא רעֵב או צמֵא. זהו חוק טבע. על כך אמר הרמב"ם: "לעולם לא יאכל אדם אלא כשהוא רעב ולא ישתה אלא כשהוא צמא" (משנה תורה, ספר המדע, הלכות דעות, ד, א).
אזורי הסכנה התזונתיים הם מלכודות שלתוכן כולנו נופלים בזמן זה או אחר, אבל רוב האנשים נופלים בקביעות אל מלכודת אחת או שתיים. כתבה בנושא מאת ד"ר בריאן וואנסינק.
מהו שובע? האם זהו מצב פיסיולוגי או שאולי רק "הרגשה"?
האם השובע הוא בבטן או שהשובע הוא בראש?
מה גורם לשובע? האם כמות המזון או שלסוג המזון והרכבו יש השפעה גם כן?
-230x130.jpg)
