ב- 20 למרץ, כמדי שנה, מציינים את "יום ללא בשר" השנתי. אצלנו יצוין היום ב- 22 למרץ במסגרת פרויקט "יום שני צמחוני", שייערך באוניברסיטת תל אביב. במסגרת אירועי יום זה ראוי לתזכר ביתרונות המזונות הצמחיים.
תמי צרי יוזמת פרויקט עץבעיר תשתף אותנו מסיפורה האישי איך הפסיקה לצרוך מוצרי חלב ועברה לתזונה המבוססת על Raw Food. לכבוד חג השבועות תיתן לנו תמי מתכונים להכנת חלב מקשיו וגרנולה ביתית Raw משגעת.
גם אוהבי עוגות גבינה מושבעים, שטעמו מ"עוגת הגבינה ללא גבינה של נירה", יצאו פעורי פה ופעורי חיך, ובעיקר מופתעים מהדמיון המדהים במרקם ובטעם לעוגה ה"מקורית".
בואו להכיר מקרוב את המאקרוביוטיקה - תזונה בריאה עפ"י תורות המזרח הרחוק. בכתבה של אורית לוי תקראו מספר עקרונות פשוטים לשמירה על הבריאות, וכיצד ניתן לאכול בריא ונכון בכמה צעדים פשוטים.
משפחת בן- צדוק היא מחלוצות זרם האנתרופוסופיה והצמחונות בארץ, ופועלת לפי עקרונות אלו כ- 50 שנה. בראיון מרתק זה, נלמד כיצד חינכו את ילדיהם ברוח תפיסת העולם האנתרופוסופית בתחומי החינוך, הרפואה והתזונה.
"אתם לא אוכלים בשר?" התעניינה אחותו של החבר בתמימות. הייתה זו הפעם הראשונה שבני נאלץ להצדיק את הרגלי האכילה שלו. הוא פשוט אכל את מה שהוגש לו בבית, ולכן, לא היה רגיל לענות על שאלה כזו. כתבה מתוך מחקר סין.
במהלך השנים נקשרו מיתוסים רבים לתזונה האיורוודית. ד"ר שי פסטרנק, רופא קונבנציונלי בעל גישה הוליסטית והתמחות באיורוודה מתייחס לחמישה מיתוסים בנושא תזונה ואיורוודה.
התיאבון והצימאון של טיפוסי הוואטה הוא מגוון וכן גם יכולת העיכול שלהם. לעיתים קרובות הם נמשכים למזון עפיץ כגון סלטים וירקות, אך גופם זקוק, בעצם, לטעמים מתוק, חמוץ ומלוח.
-230x130.jpg)
