הדרך בה צבר ניר את הניסיון והידע שלו עברה דרך תחנות שעזרו לו להכיר לעומק לא רק את צרכי הגוף, אלא גם את צרכי הנשמה. שנים בילה במנזרי בודהיזם וזן, תוך חיבור מתמיד למטבחים המקומיים ולמקסמיהם
איך תורת הטיפוסים הסינית עוזרת לנו להבין את נושא השמנת היתר וכיצד מנקודת מבטה של הרפואה הטבעית יכול תהליך הדיאטה לקבל משמעות שונה בתכלית. הנטורופתית הילב לב מסבירה
רבי משה בן מיימון המליץ לאכול מאכלים על פי מידת תועלתם ולא רק על פי מידת החיבה אל דבר המאכל, להמנע מהשובע ולהפריד מזונות. מארוחת חג שבועות שלא תפגע בזכרו של הרמב"ם, כמו גם בבריאותנו
הבננה היא אחד מצמחי התועלת החשובים ביותר בעולם. לצמח זה יש עלים רחבים ומאוד גדולים, מה שתורם להעשרת כמות החמצן באוויר, ולפירות הבננה ערך תזונתי רב. עשר סיבות טובות לאכול בננות
הסינים בנו את שיטת תזונה המבוססת על האנרגטיקה של המזון. במקום לחלק את התזונה למזונות שגדלים בקיץ או בחורף, הסינים בדקו לאיזה אנרגיה משתייך המזון ואיך משפיע עליו הבישול