לפעמים דברים טובים באים בהפתעה. בשבת, היה לי חשק עז לקישואים צרובים ואפס כוח לבשל. כיוון שהתשוקה היתה ספציפית, לא היתה לי ברירה אלא להכין. מזל שבמשלוח האורגני הוזמנו זוקינים מדהימים. כשסיימתי להכין אותם, הבחנתי בכמה עלי חסה ונענע ששמתי על השיש לקראת הערב ועל פרוסת לחם זיתים שנשכחה בתנור…והופ, הנדסתי סלט בשתי דקות שיצא מ-ע-ו-ל-ה!
מצד אחד צריך לקלוע לטעמם ומצד שני כבר הוכח קשר ישיר בין מה שהצאצאים שלנו אוכלים בבוקר ובשעות הלימודים לבין רמת הקשב, הריכוז והתפקודים המנטאליים והגופניים שלהם
בחודש הקיץ לפרק זמן קצר ביותר ניתן למצוא אצל החקלאי האורגני את לימון מזן הליים, שמכונה גם 'מיני לימון'. הוא בעל ארומה יוצאת דופן וחזקה ביותר, טעמו החמצמץ מעודן יותר מזה של הלימון. הוא מכיל ויטמין C, B, B12.
הדלעת מכילה ויטמינים C, E שנלחמים ברדיקלים חופשיים ותורמים לבריאות הלב וכלי הדם. כיוון שהיא גם עשירה בויטמין A, היא מצוינת לבריאות העיניים והעור. טעים ובריא, כמו שאני אוהבת. אכילת ירקות מתוקים כמו דלעת ערמונים, תפחית את התשוקה למתוק. שימו עליה יד כל עוד ניתן!
