לקינמון סגולות רבות, אך הידעתם שמחקרים מראים כי בכוחו להוריד את רמת הסוכר בדם ולאזן חולי סכרת סוג 2? בני נחמני מציג בפנינו את מסקרנות המחקר שנעשה בנושא.
עדי קורח השתתפה בהרצאה של ד"ר נייג'ל פלאמר, מדען ראשי ומומחה בינלאומי בתחום הפרוביוטיקה, במסגרת ערב עיון שערכה מכללת רידמן. הרצאתו נסבה סביב דלקות כרוניות כמקור למגוון רחב של בעיות ודרכים להפחתת דלקתיות בגוף.
יש כ-60 רכיבי תזונה חיוניים. משמעות הדבר היא שאפילו אם אחד מהם חסר או שכמותו בתזונה יורדת מתחת לסף מסוים, אין חיים. הויטמינים מוכרים היטב וידוע התפקיד של כל אחד מהם. אחד מן התפקידים העיקריים המיוחסים למספר ויטמינים הוא היותם נוגדי חימצון – אנטיאוקסידנטים.
המטרה העיקרית של צריכת סיבים תזונתיים היא פינוי יעיל של פסולת מהגוף באמצעות היציאות. איזה סוגי סיבים קיימים? איפה ניתן להשיג אותם? מהי כמות הסיבים הדרושה לבריאות מיטבית? כתבה מרתקת מאת ויקטוריה בוטנקו.
המראה של העור ופעולתו תלויים רבות בתזונה שלנו. מחסורים תזונתיים והן התייבשות פוגעים בעור. מרדכי הוכברג Ph.D, תזונאי -מתאר לנו בכתבה הבאה את הגורמים המרכזיים המשפיעים על העור.
ממחקרים עולה כי אכילת ירקות ופירות בחמישה צבעים, באופן יומיומי, חיונית להגנה על הגוף, ולשמירה על בריאותו. על כך ועוד, בכתבתה של מרב מור-אופיר, תזונאית קלינית M.Sc ויועצת מדעית למועצת הצמחים.
שורש הזנגביל, הארומטי והחריף, הוא מקור ייחודי לחומרים פעילים רבי עוצמה. הזנגביל (הידוע יותר בשמו הלועזי ג'ינג'ר) משמש בסין לטיפול בבחילות ובהקאות, וכן בשלשול, בכאבי בטן, בכאבי שיניים ובשגרון (ראומטיזם). גם את עמי הודו, ניגריה ואיי הודו המערבית משמש הזנגביל כתרופה חשובה.
הסולפוראפן הוא חומר נוגד סרטן. הוא נוצר בירקות ממשפחת המצליבים רק כאשר חותכים אותם או נוגסים בהם. אז הופכים החומרים המכונים גלוקוזינולאטים, הנמצאים בירקות אלה, למגוון של תרכובות חדשות וחריפות.
אינדול-3-קארבינול, (I3C) הוא אחד האינדולים החשובים בירקות ממשפחת המצליבים. עיקר פעילותו נוגדת הסרטן מקורה בהשפעותיו על האסטרוגן. I3C מסוגל להגיע ראשון לקולטן, להתיישב עליו ולחסום את כניסת האסטרוגן.
הקוורצטין, נוגד החמצון שנמצא בבצל לסוגיו בכמויות גבוהות ובעירית, מנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים במיוחד, כך הוא עשוי לתרום למניעת תהליכי הזדקנות ומחלות. בנוסף, הוא מסוגל להלחם בנגיפים שונים ולהגביר את יכולת ההתנגדות של הגוף בפניהם.
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
