מנה מאוזנת ועדינה בטעמה, השילוב של הקינואה המתקתקה עם רוטב התפוזים והמוקפץ עם מעט חריפות, יוצר טעמים מנוגדים ומעניינים. היופי במנה היא בדרכי הבישול שלה: את הקינואה אנחנו מכינים כמו שמכינים פסטה (רעיון שאימצתי ממסעדת "אורנה ואלה") ששומר על טעמה האגוזי ולוקח 10 דקות בלבד. את הסלמון אנחנו מאדים בסלסלת אידוי, ששומרת על טריות הדג ועל טעמו העדין, ואת המוקפץ נכין בסיר ווק
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
