בכפר קטן בצפון לאוס ישבתי במסעדה ביתית ושאלתי אם יש סלט פפאיה מאחר ולא ראיתי בתפריט. בעל הבית אמר רגע, יצא מחצר המסעדה, הסתכל על מרום העץ ואמר כן יש!
בארץ אנחנו מבורכים בשפע של מנגו אז למה לא סלט מנגו?
בהשראת סלט הפפאיה הנה המתכון שלי למנגו:
המנה מורכבת מטורטיה מחיטה מלאה אורגנית, כך שאינה מכילה הרבה בצק ואת המילוי ניתן לגוון כיד הדמיון הטובה במרכיבים האהובים עליכם. אצלי הילדים אוהבים להכין את הפיצה וכל אחד לפי גילו, עוזר בריסוק השקדים, מריחת הרסק וכו' – המתכון מהיר הכנה ולא דורש זמן רב בתנור.
תוכלו לאכול את סלט הפירות המרענן הזה לארוחת הבוקר, כארוחת ביניים בשעות הבוקר או כקינוח של ארוחת הצהריים. אם יש לכם בבית תותים או אוכמניות טריות, השתמשו בהם כתוספת טעימה. זכרו כי על מנת למנוע את תסיסת הפירות במעיים במשך הלילה מומלץ לאכול פירות טריים רק עד השעה 4 אחר הצהריים. בלילה, אכלו לפתן פירות מבושלים או קינוח מבושל אחר.
