בתור טבעונית,אני מכירה את הימים האלה שאין הרבה זמן להכין ארוחת צהרים טובה טעימה ובריאה ובכל זאת איננו רוצים ,לאכול בחוץ או אוכל מעובד.הנה לכם תבשיל סופר קל להכנה טעים ובריא גם יחד.
והפעם האחים גיל מלמדים אותנו איך להכין חלבה ביתית טעימה וכל כך פשוטה להכנה. חלבה יכולה להוות מקור איכותי לסידן אך לצערנו רוב החלבות מלאות בסוכר לבן וחומרים משמרים. לכן היום נלמד להכין חלבה בריאה בבית
כשהפסקתי לצרוך מוצרי חלב, חיפשתי דרך להחזיר את האופציה של מריחת "גבינה" על פרוסת שיפון שהייתה תמיד חלק מארוחת הערב שלי. לאחר ניסיונות רבים עם ממרחים שונים מירקות וקטניות, שכולם כמובן היו טעימים ובריאים, החלטתי לנסות לעבוד אם טופו שהתגלה כחומר גלם ידידותי ובעל יכולת ספיגת טעמים גבוהה.
מקורו של בצק הדוסה בדרום הודו שם הוא מהווה מרכיב מרכזי בתזונה ומאפשר לקיים אורח חיים צמחוני. הבצק מבוסס על אורז מלא או לבן וקטנית אשר עברו השריה, טחינה והתססה. הבצק הדורש הכנה מראש ומתאים להכנת מנות רבות וקלות היכולות להוות בסיס לארוחת בוקר בריאה העשירה בחלבון קל לספיגה.
