שלושת הצמחים שישפרו את הבריאות שלכם דרסטית
צהוב זה לא מילה גסה. צילום: unsplash
הרבה אנשים שואלים אותי: מה את מלקטת עכשיו כשהכל כבר יבש?
התשובה שלי היא, מה לא?
נתחיל מזה שלא באמת הכל יבש. יש צמחים ירוקים שממש נחשבים למזונות על שצומחים ממש עכשיו (מי אמר ריג'לה ולא קיבל).
הצמחים של החורף התייבשו. הם השאירו לנו מתנות מזינות וסופר בריאות בצורת הזרעים שלהם שתיכף נכיר יותר לעומק. אבל ממש עכשיו עונת פירות היער מתחילה, הצברים מוציאים את הכפות הטריות והטעימות שלהן שבהזדמנות אני אספר לכם למה כדאי לכם לאכול אותם, שלא לדבר על כל צמחי גדות הנחלים שממש עכשיו ממלאים את מקורות המים. אבל היום אני רוצה לכתוב לכם על היבשים, הצהובים, אלה שנראים כמו… כלום, אבל בדיוק אלה, עשירים, מה זאת אומרת עשירים?
מפוצצים! בערכים תזונתיים וברפואות שאנחנו צריכים ממש ממש עכשיו. למרות שמוכרים אותם בהרבה בתי טבע כיום בהרבה כסף, אין סיבה להוציא עליהם שקל. אתם יכולים פשוט לצאת לטייל ממש קרוב לבית ולמצוא אותם. שילבתי כאן גם תמונות וגם סרטונים כדי שיקלו עליכם למצוא אותם.
אז… מוכנים להתחיל?
גדילן מצוי: ניקוי רעלים טבעי וחינמי
נתחיל מהקוץ הכי מפחיד בשכונה
הקוץ הזה, שאולי מרתיע אנשים רבים מלהתקרב אליו, הוא ממש הדרקון הלא נכון (מהשיר של יהונתן גפן על הדרקון שנראה אולי מאוד מפחיד, וכולם חושבים שהוא רע, כשבפועל הוא רק רוצה כתף רכה להניח עליה את הראש, הוא לא רוצה לאכול נסיכות אלא קצת גבינה וזיתים).
אתם חושבים שהוא רוצה להרע לכם? לדקור ואולי אפילו להוריד דם?
תחשבו שוב, הוא רק רוצה להגיש לכם את הזרעים שלו, כדי שכשתאכלו אותם תוכלו לנקות מהגוף שלכם את הרעלים שהצטברו בו.
כן, כן, הגדילן המצוי Silybum marianum הוא אחד מהצמחים הפופולרים בשימוש כשעושים ניקוי לגוף. הזרעים שלו מכילים ריכוז גבוה מאוד של חומר הנקרא סילימרין שעוזר גם בניקוי רעלים מהגוף בכלל והכבד בפרט, וגם עוזר לשיקום רקמות הכבד.
כמה מילים על הכבד והחשיבות שלו לתפקוד הגוף שלנו: הכבד הוא בעצם הפילטר של הגוף. תפקידו לסנן את הדם ולהוציא ממנו את הרעלים, לפרק את מה שהוא יכול לפרק, ולאחסן את מה שהוא לא הצליח לפרק. העיקר שכל החומרים הבעייתיים לא יסתובבו בגוף.
אנחנו מכירים את חשיבות הכבד לפירוק אלכוהול, וגם את היכולת שלו לאחסן בתוכו מתכות כבדות שמזיקות לגוף. ובדיוק כמו כל פילטר, גם הכבד זקוק לתחזוקה וניקוי כדי למנוע פגיעה בתפקוד שלו.
איך מנקים? פשוט משתמשים בחומרי ניקוי – הסילימרין הוא בדיוק חומר ניקוי כזה. זהו חומר ניקוי עדין, עוצמתי, שלא גורם נזק לגוף אלא פשוט מנתק את הרעלנים הצמודים לתאי הכבד ועוזר להם להתפנות מהגוף ביציאות המקובלות.
הוא ממש יכול להקטין ואפילו להפוך נזק שנגרם לכבד על ידי תרופות, אנטיביוטיקה, זיהום ומתכות כבדות. אבל אלו לא כל היתרונות של אכילת זרעי גדילן. הוא גם:
- מסייע בהפחתת רמות כולסטרול וטריגליצרידים.
- מעכב את נזקי הקרינה והזדקנות העור בחשיפה לשמש.
- יש עשרות מחקרים שמצאו אותו יעיל נגד סוגי סרטן שונים (עור, ערמונית, שד, צוואר הרחם ועוד).
ברפואת הצמחים משתמשים במיצוי שלו לטיפול בצהבת, כבד שומני, דלקות בכבד, הורדת רמות סוכר בדם, הרעלת מתכות כבדות, להגנה על הכבד בעת נטילת תרופות חזקות, לקנדידה ועוד.
אבל במקום לרכוש מיצוי יקר של גדילן, אני ממליצה לכם לצאת לטבע ליד הבית ללקט אותו. רוצים לדעת איך? בדיוק בשביל זה הכנתי לכם את הסרטון הזה
איך אוכלים את הגדילן? פשוט מוסיפים את הזרעים לסלט או טוחנים ואוכלים ככה.
גדילן בזמן פיזור זרעים. צילום: גברי שיאון
סרפד צהוב: פריך, בריא, גדל בכל פינה
המצהיב השני שגדל לכם ממש ליד הבית וחשוב מאוד להכיר הוא סרפד הכדורים. לסרפד יצא שם רע כצמח צורב. אני לא אכחיש, שזה ממש מה שהוא עושה – בחורף, כשהוא ירוק.
אבל עכשיו, כשהוא התייבש, הוא ויתר על הנשק הצורב שלו, והתחבר לצד המשחקי שלו. סרפד הכדורים נמצא כרגע בטבע בצורה שרואים בתמונה – כדורים צהבהבים-חומים על גבעולים יבשים. עכשיו הוא כבר לא צורב ואפילו מעניק לנו את הזרעים הקראנצ'ים שלו בנדיבות.
בבית אני קוראת לזרעים האלה "קראנצ'י כיף". וכשהילדים מתעקשים על כריך שנחשב בעיני פחות מזין, אני מציעה להם בהתלהבות להוסיף קצת קראנצ'י-כיף לכריך ואז אני יודעת שהם מקבלים עם הכריך הזה גם שפע חלבון, חומצות שומן חיוניות, מינרלים חשובים כמו ברזל, סידן ואבץ, יחד עם ויטמינים.
הזרעים יכולים לשמש לטיפול באנמיה על רקע חוסר ברזל. בטוחים לשימוש גם לנשים הרות, אחרי לידה וילדים מעל גיל 3. הם עוזרים למראה שיער ועור מבריק ובריא. ויש להם פעילות אנטי-דלקתית.
בריא ופריך – סרפד הכדורים
יש להם עוד בונוס נחמד – יש להם אפקט מפחית לחץ נפשי והם עוזרים במצבי שחיקה ועייפות. נמצא שהם מעלים את רמת האנרגיה ומחזקים את בלוטת האדרנל. דיל נחמד, נכון?
רוצים לדעת איך ללקט אותם? במקרה הכינותי מבעוד מועד סרטון שיסביר לכם הכל
איך אוכלים אותם? פשוט מוסיפים לסלטים, מאפים, פסטות ובעצם לכל מאכל שישמח לתוספת קראנצ'ית טעימה.
חרדל – לא מה שחשבתם
המצהיב האחרון ידאג להמריץ אתכם, את העיכול ויעזור ללב. בו אפשר ממש להשתמש לתיבול האוכל שלכם ושידרוג המטבח בטעם וערכים תזונתיים.
החרדל הלבן שמילא את שולי הדרכים והשטחים הפתוחים בפרחיו הצהובים היפים, הפך עכשיו ליבש וצהוב, והזרעים הטעימים שלו מחכים בתוך התרמילים לגשם הראשון. אבל רגע לפני כל זה, אנחנו יכולים ללקט אותם – פשוט מוציאים אותם מהתרמילים היבשים שלהם.
רוצים לדעת איך? הנה הסרטון
למה כל כך כדאי ללקט אותו?
- הוא עשיר בחומצות שומן חיוניות כמו אומגה 3 ו6.
- הוא עשיר בויטמינים A, C, E וגם ויטמין K. עוד יש בו תכולה גבוה של קומפלקס ויטמיני B.
- הוא עשיר במינרלים כמו ברזל, סידן, סלניום, אבץ ומגנזיום.
- זרעי החרדל עוזרים לפתוח את התיאבון ולזרז את העיכול. הוא מאיץ יצירת מיצי קיבה ומשפר את תפקוד הכבד והבלוטות.
- אם התקררתם מכל השהיה במזגנים, אל דאגה – זרעי החרדל ממריצים את מחזור הדם ומעולים לטיפול בהתקררות, כאבי שרירים ושלד.
- בזכות תכולת מגנזיום גבוהה, הוא מסייע לשינה איכותית, ארוכה ורגועה.
- הוכח מחקרית שזרעי החרדל מיטיבים עם תפקודי הלב. הם מונעים התקפי לב, מעלים את הכולסטרול הטוב ומורידים את הכולסטרול הרע.
- הוא מכיל שלל חומרים שמעכבים התפתחות תאים סרטניים ויש ממש מחקרים שמצאו מגוון מנגנונים בהם הוא מסייע למניעה וטיפול בסרטן.
איך משתמשים בזרעי החרדל?
אפשר להכין מהם שמן – על ידי ערבוב זרעים כתושים בקצת שמן זית, או להוסיף אותם לתיבול סלטים , ותבשילים. הם יקפיצו וישדרגו כל מאכל.
תרמילי חרדל – תיבול בריא. צילום: תמר גילינסקי
לצאת לטבע בקיץ ולזכות בכל הקופה
פגשנו 3 צהובים שמרחוק אולי נראים כמו עוד קוץ, אבל כשמתקרבים וקוראים את התווית מגלים שממש מחוץ לבית נמצאות הפתרונות לבעיות שלנו. זרע אחד מנקה את הגוף, השני מזין אותו עמוק וגם מפיג מתחים, והשלישי ממריץ, ושלושתם נוגדים סרטן.
אני חושבת שכשמכירים את 3 הצהובים האלה שממלאים את סביבות הבתים ושולי הדרכים, מבינים שעונת הליקוט לחובבי הטעם והבריאות מתחילה ממש עכשיו, וחבל לפספס אותה רק בגלל שלא מכירים.
אני מקווה שנתראה בטבע או בצידי הדרך כשאתם עם שקית מלאה בכל טוב.
שלכם
אביבית ג'וטי ברקוביץ'
