שוקולד בריא

שוקולד בריא

חומרים:

כוס חמאת קקאו מומסת
כוס שמן קוקוס מומס
כוס ניבס קקאו חי טחון
2 כוסות אבקת קקאו חיה
כוס אבקת חרובים
¾ כוס ממתיק נוזלי: מייפל/ אגבה/סילאן/דבש חי מומס/מולסה

מלאו שתי כוסות של 250 מ"ל חמאת קקאו מגורדת ושימו אותן בקערת מים חמים להמסה של החמאה בחימום בלתי ישיר.
מלאו כוס בשמן קוקוס אורגני ואם הוא מוצק שימו גם את הכוס הזאת בקערת מים חמים להמסה של השמן בחימום בלתי ישיר.

עד שהשמנים ימסו לנוזל הכינו:

טחנו פולי קקאו חיים לאבקה במטחנת קפה או זרעים, טחינה קצרה ומהירה, עד שתמלאו כוס באבקת הקקאו. הזהרו מטחינה ממושכת כי אז החמאה יוצאת מהפולים והופכת את הכל לעיסה עבה.

הוסיפו לפולים הטחונים שתי כוסות אבקת קקאו אורגנית וכוס אבקת חרובים וערבבו את האבקות שיהיו ללא גושים.

עוד הכינו: כוס שחציה סירופ אגבה או מייפל ורבעה סילאן תמרים.

משנמסו השמנים:

מזגו את החמאה המומסת ושמן הקוקוס לאבקות וערבבו עם טורף ביצים עד שיתקבל נוזל חום אחיד. הוסיפו מזונות על: כף שמן המפ, כפית ספירולינה, כף מאקה.

אז הוסיפו את הממתיק והמשיכו לערבב עד שיתקבל נוזל חום אחיד.

מזגו את הנוזל לתבניות סיליקון והקפיאו במקפיא 45 דקות.

לשוקולד הזה ניתן להוסיף: קורט מלח, קורט צ'ילי, קליפת תפוז מגורדת, אגוזים טחונים, טיפת שמן מנטה, טיפת ווניל, כף טחינה וכל מה שדמיונכם מעלה

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו