חומוס GAPS - חומוס ללא חומוס
מאת: יעל פרל, מחברת הספר - ׳מאה מתכוני GAPS לילדים׳
זמן קריאה: < 1 דקה
- המתכון באדיבות אמלי פינק
- אחרי שתתנסו בהכנת החומוס ללא חומוס הנפלא והמופלא הזה, אחרי שתתענגו על אכילתו ותחושו שבעים ללא תחושת הנפיחות שמופיעה לאחר צריכת הקטנייה חסרת הרחמים, לא תחזרו כל כך מהר לחומוס שהכרתם עד היום.
ממרח "כמו-חומוס" שכזה הוא הרבה יותר מאופציית מריחה על פרוסת לחם.
בליווי ירקות טריים לטבול או לנגב בהם את הממרח, או לצד סלט רענן, הוא בהחלט נכנס לקטגורית ארוחת ביניים ואף ארוחה עיקרית טעימה ומשביעה.מה צריך
3-4 ביצים קשות קלופות
4 כפות טחינה גולמית
מיץ מלימון אחד
1 כפית שטוחה כמון
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית שטוחה מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כוס מים קריםאיך מכינים
נכניס את כל המרכיבים פרט לטחינה הגולמית לכלי עמוק, ונטחן את הכל בעזרת בלנדר מוט (אפשר גם במעבד מזון חשמלי רגיל).
לאחר שמתקבל נוזל חלק ואחיד, נוסיף את הטחינה הגולמית כף אחר כף, ונעצור כשיתקבל המרקם הרצוי.
אם הנוזל סמיך/דביק מדי, נוסיף בהדרגה מן המים הקרים.הטיפ של אמלי: שימוש בביצים קשות חמות ישדרג את המנה לחומוס מסעדות.
צרו קשר עם יעל פרל
