אינדקס צבעי מאכל וחומרים משמרים

מאת: מאת: ד"ר ראובן ברק (M.D) וענת צחור מתוך הספר "מדריך מפה לריפוי טבעי" בהוצאת מפה

זמן קריאה: 5 דקות

רשימה מפורטת של חומרים משמרים וצבעי מאכל העשויה לשמש אתכם בבחירת המזונות שאתם צורכים.

מספר E	שם	קטגוריה	נזק אפשרי / הערות
E100	Curcumin	צבע מאכל צהוב וכתום	רצוי להמעיט בצריכה.
E102	Tartrazine	צבע מאכל צהוב וכתום	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; עלול לגרום להתקף באסתמטים; זהירות ברגישים לאספירין.
E103	Chrysoine Resorcinol	צבע מאכל	אסור לשימוש
E104	Quinoline Yellow	צבע מאכל צהוב וכתום	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; זהירות באלרגים.
E105	Fast Yellow AB	צבע מאכל צהוב	אסור לשימוש
E110	Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S	צבע מאכל צהוב וכתום	מסוכן, עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; זהירות ברגישים לאספירין.
E111	Orange GGN	צבע מאכל כתום	אסור לשימוש
E120	Cochineal / Carminic Acid	צבע מאכל אדום	מסוכן, עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; זהירות באלרגים.
E121	Orcein, Orchil	צבע מאכל	אסור לשימוש
E122	Carmoisine / Azorubine	צבע מאכל אדום	מסרטן; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים וברגישים לאספירין.
E123	Amaranth	צבע מאכל אדום	מסוכן מאוד; מסרטן; אסור לשימוש; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות ברגישים לאספירין.
E124	Ponceau 4R / Cochineal Red A	צבע מאכל אדום	מסוכן; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים וברגישים לאספירין.
E125	Scarlet GN	צבע מאכל	אסור לשימוש
E126	Ponceau 6R	צבע מאכל	אסור לשימוש
E127	Erythrosine BS	צבע מאכל אדום	מסוכן; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; זהירות באלרגים.
E130	Indanthrene blue RS	צבע מאכל כחול	אסור לשימוש
E131	Patent Blue V	צבע מאכל כחול	מסרטן; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים וברגישים לאספירין.
E132	Indigo Carmine / Idigotine	צבע מאכל כחול	מסרטן; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים וברגישים לאספירין.
E133	Brilliant Blue FCF, FD&C Blue 1	צבע מאכל	גורם להיפראקטיביות.
E141	Copper Complex of Chlorophyll	צבע מאכל ירוק	חשוד
E142	Green S / Acid Brilliant Green BS	צבע מאכל ירוק	מסרטן
E150	Caramel	צבע מאכל חום ושחור	חשוד
E151	Black PN / Brilliant Black BN	צבע מאכל חום ושחור	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים.
E152	Black 7984	צבע מאכל שחור	אסור לשימוש
E153	Carbon Black / Vegetable Carbon (Charcoal)	צבע מאכל חום ושחור	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E160	Beta-apo-8'-carotenal (C 30)	צבע מאכל	אלרגני
E170	Calcium carbonate, Chalk	צבע מאכל	להמעיט בצריכה
E171	Titanium dioxide	צבע מאכל	חשוד
E173	Aluminium	צבע מאכל	חשוד
E180	Pigment Rubine, Lithol Rubine BK	צבע מאכל	חשוד
E181	Tannin	צבע מאכל	חשוד
E200	Sorbic Acid	חומר משמר: חומצה סורבית ומלחים שלה	אלרגני; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.
E201	Sodium Sorbate	חומר משמר: חומצה סורבית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.
E202	Potassium Sorbate	חומר משמר: חומצה סורבית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.
E203	Calcium Sorbate	חומר משמר: חומצה סורבית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול.
E210	Benzoic Acid	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E211	Sodium Benzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E212	Potassium Benzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E213	Calcium Benzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E214	Ethyl 4-hydroxybenzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E215	Ethyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E216	Propyl 4-hydroxybenzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול , עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E217	Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E218	Methyl 4-hydroxybenzoate	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E219	Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt	חומר משמר: חומצה בנזואית ומלחים שלה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים; תגובות קשות באסתמטים ואלרגים.
E220	Sulphur Dioxide	חומר משמר – זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E221	Sodium Sulphite	חומר משמר – זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E222	Sodium Hydrogen Sulphite	חומר משמר – זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E223	Sodium Metabisulphite	חומר משמר – זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E224	Potassium Metabisulphite	חומר משמר –זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E226	Calcium Sulphite	חומר משמר –זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E227	Calcium Hydrogen Sulphite	חומר משמר –זרחן דו-חמצני ומלחים שלו	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור; הורס ויטמין B12
E230	Biphenyl / Diphenyl	חומר משמר ונגזרות של Biphenyl	מסוכן, גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E231	2-Hydroxybiphenyl	חומר משמר ונגזרות של Biphenyl	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E232	Sodium Biphenyl-2-yl Oxide	חומר משמר ונגזרות של Biphenyl	מסוכן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E233	2-(Thiazol-4-yl) Benzimidazole	חומר משמר – אחר	מסוכן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E239	Hexamine	חומר משמר – אחר	מסרטן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E240	(Formaldehyde) פורמלין	חומר משמר	חשוד
E241	Gum guaicum	חומר משמר	חשוד
E249	Potassium Nitrate	חומר משמר – משמש להחמצה	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E250	Sodium Nitrite	חומר משמר – משמש להחמצה	מסוכן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; יתר לחץ דם; בעיות עור.
E251	Sodium Nitrate	חומר משמר – משמש להחמצה	מסוכן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; יתר לחץ דם; בעיות עור.
E252	Potassium Nitrate(Saltpetre)	חומר משמר – משמש להחמצה	מסוכן; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; יתר לחץ דם; בעיות עור.
E260	ACETIC ACID	חומצה אצטית – חומץ	בשימוש סביר לא ידוע על בעיות בריאותיות.
E261	Potassium Acetate	חומצות שונות והמלחים שלהן	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E262	Potassium Hydrogen Diacetate	חומצות שונות והמלחים שלהן	גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.
E290	Carbon Dioxide	חומצות שונות והמלחים שלהן	גורם הפרעות עיכול.
E320	Butylated Hydroxyanisole (BHA)	נוגדי חמצון	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים ולגרום להתקף באסתמטים; הפרעות כולסטרול; זהירות באלרגים; לא מתאים לתינוקות.
E321	Butylated Hydroxytoluene (BHT)	נוגדי חמצון	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים ולגרום להתקף באסתמטים; הפרעות כולסטרול; זהירות באלרגים, לא מתאים לתינוקות.
E330	CITRIC ACID	חומצה ציטרית	בשימוש סביר לא ידוע על בעיות בריאותיות.
E338	Phosphoric acid	נוגד חמצון	אולקוס והפרעות עיכול
E339	Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate	נוגד חמצון	אולקוס והפרעות עיכול
E340	Potassium phosphates (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate [Antioxidant]	נוגד חמצון	אולקוס והפרעות עיכול
E341	Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate	חומר מייצב	אולקוס והפרעות עיכול
E334	Tartaric Acid	שונות- חומצה טרטרית ומלחים שלה	גורם הפרעות עיכול
E407	Carrageenan	חומר מעבה, מתחלב ומייצב	אולקוס והפרעות עיכול
E413	Tragacanth	חומר מתחלב ומייצב – אחר צמח גומי	זהירות באלרגים
E450	Cellulose (i) Microcrystalline cellulose (ii) Powdered cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E461	Methyl cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E462	Ethyl cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E463	Hydroxy propyl cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E465	Ethyl methyl cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E466	Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose	חומר מתחלב	אולקוס והפרעות עיכול
E477	Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids	חומר מתחלב	חשוד (ממקור בעלי חיים מהונדס גנטית)
128	Red 2G	צבע מאכל אדום	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים
133	Brilliant Blue FCF	צבע מאכל כחול	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים
155	Brown HT	צבע מאכל חום ושחור	עלול להחמיר היפראקטיביות בילדים ולגרום להתקף באסתמטים; זהירות ברגישים לאספירין ובאלרגים.
621	Monosodium Glutamate (MSG)	מחזק טעם	רעיל; גורם לכאבי ראש והפרעות עיכול; בעיות עור.