אלצהיימר (Alzheimer's Disease)
מזונות מומלצים
הקפידו שתזונתכם תהיה מבוססת על מזונות מלאים ולא מעובדים. מאחר שרבים ממוצרי המזון מקורם בחקלאות המשתמשת בחומרי הדברה רעילים, קנו במידת האפשר מזון אורגני. אם אין בנמצא מזון אורגני או שהוא יקר מדי, שטפו היטב את הירקות והפירות בטרם תאכלו אותם.
ויטמינים A, C ו-E הם נוגדי-חמצון הנלחמים בנזק של הרדיקלים החופשיים.
פירות וירקות טריים הם בין המקורות הטובים ביותר לנוגדי-חמצון. טלו שתי מנות מהם בכל ארוחה. כדי להכניס לגופכם ויטמין E הוסיפו נבטי חיטה לסלטים, לדגנים או למיצים. אגוזים וזרעים הם מקור טוב נוסף לוויטמין חיוני זה.
חשוב מאוד לאכול דגים. סלמון (אלתית), פוטית (הליבוט), בקלה, סול ודגים אחרים, מהווים מקור בריא לחומצה השומנית החיונית DHA המעורבת בפעילות המוח ולחומצה השומנית החיונית GPA המשככת דלקות.
חוסר בוויטמינים מקבוצה B עלול לגרום למחלה וגם לחקות את תסמיניה. שמרי בירה הם מקור טוב לוויטמינים מקבוצה B כמו גם נבטי חיטה, ביצים והאצה ספירולינה, שמידע נוסף על סגולותיה תוכלו למצוא כאן.
כדאי לתבל את ארוחותיכם בתבלין הכורכום.
נמצא שחולי אלצהיימר רבים סובלים מחוסר באבץ. כדי להגדיל את צריכת האבץ שלכם, אכלו באופן קבוע גרעיני דלעת.
כדי לשפר את מחזור הדם שלכם, להעלות את רמת האנרגיה ולטהר את גופכם, שתו כוס מים נקיים אחת לשעתיים במהלך היום.
הרבו באכילת סיבים תזונתיים כדי לגרום לרעלים לצאת במהירות דרך מערכת העיכול שלכם ולמנוע מהם להיאגר בגופכם. דגנים מלאים, שיבולת שועל וירקות לא מבושלים או מבושלים מעט הם מקור טוב לסיבים תזונתיים ולחומרי תזונה רבים נוספים.
אם אתם מבוגרים, ייתכן שמערכת העיכול שלכם כבר אינה מסוגלת לספוג רכיבים תזונתיים בצורה טובה כמו בעבר. מיצים טריים של פירות וירקות נספגים בקלות והם עמוסים בוויטמינים חיוניים. רצוי אפוא לשתות כמה כוסות של מיצים אלה ביום.
מזונות שיש להימנע מהם
אם אתם חולי אלצהיימר או יש במשפחתכם נטייה לחלות במחלה, חיוני שתתרחקו מכל מזון המכיל רעלנים ותוספים. הימנעו מאכילת מזון מעובד או מזון קלוקל. גם אלכוהול וקפאין הם רעילים עבורכם. בספר זה איננו ממליצים לשתות מי ברז, אבל במקרה שלכם חשוב אף יותר שתמנעו משתיית מי ברז. במי הברז מצויים מזהמים סביבתיים רבים, ביניהם רעלים הקשורים למחלת האלצהיימר.
תופתעו אולי לדעת שמאכלים רבים, במיוחד מוצרים אפויים, מכילים אלומיניום. קראו בקפדנות את רשימת המרכיבים שמופיעה שעל האריזה. אל תשתמשו בקמח תופח מאליו, במקום זאת, השתמשו באבקת אפייה שאינה מכילה אלומיניום. הימנעו מאכילת מזונות המומלחים בצורה מוגזמת. עליכם להימנע מלאכול מזון שבושל בסירים ובמחבתות מאלומיניום וכן משתיית משקאות המאוחסנים בפחיות העשויות מאלומיניום.
לעיתים מופיעים תסמינים הדומים לתסמיני האלצהיימר כאשר קיימת אלרגיה למזון כלשהו. עיינו בערך אלרגיה ורגישות למזון ובדיאטת האלימינציה המוזכרת שם כדי לבחון אם אתם סובלים מאלרגיה למזונות כלשהם.
