ננוצ'קה הפכה את ביתה

היהפוך כושי עורו ונמר חברבורותיו? המטבח הגרוזיני/הגיאורגי ידוע באהבתו לגבינות ובשר ושלל מאפים, שמהווים מרכיב חשוב ועיקרי במאכלים גרוזיניים כדוגמת החינקלי המפורסם (כיסוני בשר או גבינה מבושלים), החאצ'פורי (בצק פריך ממולא בבשר או גבינה), הצ'יבוריקי, האספנחיס קדה (מאפה במילוי גבינות ותרד), הצ`קפולי (תבשיל עם בשר כבש ושזיפים) פרשקי בשר ועוד.

אז איך יתרחש הפלא אותו הגדירה אורי שביט כ"רגע מכונן…. בו מסעדת ננוצ'קה הגרוזינית, שנהרות של חלב וטונות של בשר חלפו במטבחה, תהפוך לטבעונית לחלוטין?! ( החל מיום שני הבא).

אם תשאלו את ננה שרייר, בעלת המקום שהפכה לטבעונית – עם אמונה בצדקת הדרך ואג'נדה אקולוגית, כנראה שהכול אפשרי. במיוחד כאשר מדובר במטבח מגוון ועשיר בטעמים, העושה שימוש נרחב באגוזים ובעשבי תיבול.

הגיאורגים בכלל וננה בפרט ידועים בתרבות האירוח הנדיבה שלהם. התפריט החדש ישמור על רוח זו ומעתה תוכלו ליהנות לצד הברנדי, היין ומשקאות אחרים גם משייקים עסיסיים ולתרום להקטנת הפגיעה בטבע. החינקלי יהיה מבוסס על שילוב מעניין של פטריות ועדשים והתפריט יכלול מנות מפתיעות של עלי אורז ממולאות אורז ושקדים, מרק חמציצים, גלילות חצילים ממולאות באגוזים, סלט מנגולד, קולרבי כבוש, קוסקוס ירקות, פחאלי (פלטת מאזטים גרוזינית) מעוררת תיאבון ועוד.

נשמע מסקרן. אנחנו מחכים ל"תפריט טבעוני שמתאים לא רק לטבעונים ושמחה מתפרצת", כפי שנכתב בדף הפייסבוק של ננוצ'קה.

בקרוב – הכתבה המלאה מהביקור במסעדת ננוצ'קה וטעימות מהתפריט הטבעוני החדש!

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו