SHUM_FLYL

Powered by WP Bannerize

BIO_FLYR

Powered by WP Bannerize

סירופ אורז חום

מאת: ד"ר ג'וזף מרקולה וד"ר קנדרה דגן פירסל מתוך הספר הונאה מתוקה
מידע על סירופ אורז חום מתוך הספר הונאה מתוקה בהוצאת פוקוס מאת ד"ר ג'וזף מרקולה וד"ר קנדרה דגן פירסל
אורז - עלול להיות בעייתי?

אורז - עלול להיות בעייתי? (123RF)

סירופ אורז חום הוא ממתיק אסיאתי מסורתי המיוצר על ידי עישון אורז חום באמצעות אנזימים כימיים שמפרקים את העמילן הטבעי. אחרי הפירוק החומרים עוברים צנטריפוגה, סינון וטיהור עד לקבלת הדקסטרוז. תהליך זה מזקק את סירופ האורז החום כמעט מכל מרכיביו התזונתיים. סירופ סוכר חום הוא ברובו מלטוז, ומתוק במחצית מהסוכר, כך שהוא טוב יותר מסוכרוז בכל הקשור להעלאת רמת הסוכר בדם.

שימוש בסירופ אורז חום

אפשר להשתמש בסירופ אורז חום כמעט בכל מתכון שמצריך סוכר, דבש, סירופ תירס, סירופ מייפל או דבשה, אך בשל תכולת המים הגבוהה שבו, קשה לאפות איתו. כתחליף לסוכר במתכון יש להשתמש ב-¼ כוס סירופ אורז חום במקום כוס סוכר, ובמקביל להפחית ¼ ספל של נוזל אחר שדרוש במתכון. יש לשמור את הסירופ במקום קריר ויבש.

 

השאירו תגובה: