מקומות בילוי שעושים כבוד לאוכל בריא וטבעוני
מקומות בילוי שעושים כבוד לאוכל בריא וטבעוני. צילום: pexels
אני אוהבת לאכול בריא, זה נכון.
אבל אני גם מאוד אוהבת לאכול במסעדות.
ואני ממש אוהבת לפרגן למקומות שמצליחים לשלב בין אוכל מזין וטעים לבין חוויה מהנה באמת.
אז הנה שתי המלצות שאני שמחה לשתף בהן, למי שכמוני אוהב ליהנות מאוכל בריא גם בחוץ:
חוויית שאפל בר: כי אפשר להיות טבעונית, לצאת לבר בתל אביב – וליהנות באמת!
תמיד הייתה בי התחושה הזו, שבתור טבעונית, אם אני יוצאת לבר בתל אביב אני אצטרך להתפשר, לוותר על מנות טעימות באמת, ולהסתפק בסלט קטן בצד.
אבל אז הגענו לשאפל בר, ופתאום הבנתי שאפשר גם אחרת.
השאפל בר הוא בר שכונתי בפלורנטין, שמסתבר שנמצא שם כבר מעל עשור.
מסיבה שלא ברורה לי, גיליתי אותו רק עכשיו, ואיזה מזל שהגעתי אליו.
מהרגע שנכנסנו, בעלי ואני, ברור היה שזה פתיח לערב טוב.
הבר מעוצב מהמם, באווירה תל-אביבית אמיתית, כזה שמכניס באהבה גם כלבים, וקשוב לפרטים הכי קטנים.
מקרן על הקיר שידר באותו יום גם משחק כדורסל וגם משחק כדורגל חשוב כלשהו.
יוסף, הבעלים של המקום, קיבל אותנו עם חיוך ענק והשרה עלינו תחושה נעימה וביתית.
השאפל בר בתל אביב. צילום: דוד ששון
אבל בואו נדבר על האוכל – כי פה קרה הקסם האמיתי
המנות הטבעוניות בשאפֶּל בר הן לא "כמעט" ולא "בערך" – הן פשוט בול.
ממש ככה.
מדובר בתפריט טבעוני עשיר במיוחד. לא עוד מנה אחת בודדת בין ים של מנות קרניבוריות.
התפריט הטבעוני של שאפל בר מדויק כל כך, עד שלא מרגישים לרגע שמדובר באוכל טבעוני.
ואני לא לבד: לקחתי איתי דווקא את איתן בעלי, שהוא הכל חוץ מטבעוני, כדי לבדוק עד כמה האוכל הזה עומד במבחן האמיתי.
התיישבנו והתחלנו לפי הסדר – קודם המשקאות
איתן, כמובן, הלך מיד על קוקטייל.
אני נשארתי נאמנה לכוס יין אדום איכותי – בחירה בריאה מלאה בנוגדי חמצון (רסברטרולים).
ואז הגיע האוכל. ובשורה התחתונה? לא הייתי צריכה להתפשר לרגע!
האמת? לא הכרנו את המקום ולא ידענו מה לבחור.
אז פשוט קראנו ליוסף, וביקשנו ממנו להביא את מה שהוא הכי אוהב.
זה התברר כהחלטה מצוינת.
התחלנו עם פיצה טבעונית שהייתה כל כך מוצלחת.
"הבצק מדהים", איתן הכריז תוך כדי לעיסה, והוסיף: "הכמהין מדויק וגבינת הקשיו פשוט טעימה בטירוף".
הסכמתי איתו לגמרי.
פיצה טבעונית נהדרת. צילום: יח"צ
את שמרי הבירה שהוסיפו למעלה אני מאוד מחבבת כתוספת למנות טבעונית שמנסות לחקות מנות חלביות.
הם נתנו לפיצה עומק טעמים, והבצק הדק לגמרי החזיק את כל השפע הזה בלי להרגיש כבד.
אחרי הפיצה הגיעו העראיס והשניצל.
העראיס – שמבוסס על סייטן – היה מפנק ביותר: בתוך פיתה קלויה היטב, עם עגבניות מרוסקות, טחינה עשירה וחריף ירוק בצד.
עראיס טבעוני בשאפל בר. צילום: יח"צ
והשניצל? שניצל מושחת הם קוראים לו בתפריט – ואני יכולה להבין למה.
גם איתן הסכים עם ההגדרה.
לדבריו, אחרי שנתן ביס, הוא היה מזמין כזה שניצל טבעוני בלי להסס. וזה – המדד הכי אמין מבחינתי.
השניצל עשוי מטופו עטוף בציפוי פריך.
הוא מוגש עם סלט ביצים טבעוני – שמרגיש ממש כמו סלט ביצים אמיתי בטעם ובמרקם, רוקט, עגבניה, בצל, חמוצים ואיולי בית.
לצד כל זה הגיע גם סלט ירוק עם עגבניות שרי – פשוט, טעים ורענן.
סלט ביצים טבעוני בשאפל בר – ממש כמו הדבר האמיתי. צילום: יח"צ
אגב, מסתבר שיש במקום גם מנות ללא גלוטן, לטובת הצליאקים שמגיעים לבר.
ואז אחרי כל זה, שעה וחצי מרגע שהתיישבנו, הגיע רגע השיא. הקינוח.
עוגה גבינה טבעונית שהיא "וואו"
העוגה הטבעונית שקיבלנו לא הייתה "עוד" עוגת גבינה טבעונית טעימה.
היא הייתה אחת מעוגות הגבינה הכי טעימות שנתקלתי בהן, נקודה.
כן, גם מהימים בהם הייתי אוכלת הכל.
זה היה סיום נהדר לערב נהדר.
אז אם שאלתם את עצמכם אם אפשר לצאת לבר תל אביבי אמיתי, לשתות, לאכול טבעוני ובריא, ולא להרגיש מסכנים – התשובה היא לגמרי כן.
קוראים לזה שאפל בר, והוא מחכה לכם בפלורנטין, עם אוכל נהדר, מוזיקה טובה (מי אוהבת מדונה?) ואנשים שגורמים לכם להרגיש בבית.
חגיגה טבעונית בשאפל בר. צילום: יח"צ
להמלצות נוספות על מסעדות ובילויים בריאים:
הבילוי האולטימטיבי לאוהבי הבישול הבריא
החופשה שתחזרו ממנה הרבה יותר בריאים וחזקים
גרג קיטשן – מסעדה מצוינת לבילוי המשפחתי הבא שלכם
אתם בטח מכירים את זה.
הולכים לקניון "רק לסידורים", אולי להחליף חולצה, לקנות נעליים לילד, או פשוט להעביר את היום בצורה קצת שונה, אבל אם אתם מסתובבים עם ילדים, זה נהיה קצת מתוח לפעמים…
הם מתחילים להתלונן: "אני רעב", "מתי נאכל", "אפשר משהו קטן?" – ופתאום מ-0 ל-100 קמ"ש הרעב שלהם כבר בוער.
אתם רק רוצים רגע לשבת, לעצור את הרעש מסביב – ובעיקר, לאכול משהו טעים שלא מרגיש כמו פשרה.
הולכים לקניון עם הילדים? מתישהו הרעב יתקוף… צילום: pexels
אז הייתי בדיוק באותה הסיטואציה, ופה בדיוק נכנס גרג קיטשן שבקניון שבעת הכוכבים בהרצליה לתמונה.
האמת לא ציפינו ליותר מדי, בעלי ואני, כי בכל זאת, קניון.
אבל בסוף קיבלנו מסעדה מצויינת עם לא מעט מנות בריאות, גם צמחוניות וטבעוניות, שלי אישית זה מאוד חשוב.
האוכל היה טעים, השירות נפלא, המחירים הוגנים לחלוטין – והכול הגיע מהר.
וזה בדיוק מה שצריך כשאתם עם ילדים רעבים במיוחד.
התחלנו עם לביבות ברוקולי
מנה כל כך פשוטה על פני השטח, אבל כשזה עשוי נכון – זה ליגה אחרת.
הכוכב – הברוקולי – הוא אחד המזונות הכי בריאים בטבע.
הוא עשיר בוויטמין C, סיבים תזונתיים, ברזל, ויטמין K ונוגדי חמצון שתומכים במערכת החיסון ובבריאות העצם.
ככה, בלי יותר מדי דיבורים – הילדים חיסלו את המנה.
ביס ועוד ביס, בלי לדעת בכלל שיש שם ירק שהם לרוב לא מוכנים להתקרב אליו.
לביבות הברוקולי של גרג קיטשן עושות כבוד לירק הבריא. צילום: יח"צ
משם המשכנו לשווארמה הצמחית הטבעונית
המנה הזו מופיעה תחת קטגוריית הכריכים בתפריט.
היא מגיעה בתוך טורטייה, מלאה בשווארמה טבעונית מוקפצת עם בצל, עגבנייה, מלפפון חמוץ, טחינה, חלפיניו, וטחינה ירוקה בצד.
זו הייתה הבחירה שלי – האמא הטבעונית שמגוונת לפעמים גם עם דגים, מה שנקרא: "פסקטריאנית".
כמו תמיד, בהתחלה מגיעות השאלות: "מה, זה מה שאת לוקחת?"
אבל אז הילדים לקחו ביס. ועוד אחד, בדיוק כמו שקרה עם לביבות הברוקולי.
ובסוף – סיימנו אותה יחד. כי זו באמת מנה טעימה, עשירה בטעמים, ומתובלת בדיוק במידה.
אז מכיוון שכולם "גנבו" לי מהשווארמה, נשארתי רעבה, והזמנתי גם פילה דג ים
מדובר במנה באמת גדולה ומפנקת, כך שחלקתי אותה בשמחה עם בן זוגי.
את האורז ביקשתי להחליף, כי לא מתחשק לי להעמיס עוד פחמימות.
בניגוד להרבה מקומות שמסבירים לך למה "אי אפשר" לשנות את המנה, כאן חייכו, זרמו, והציעו במקום האורז הלבן תוספת של ברוקולי ושעועית ירוקה מוקפצת – בדיוק כמו שאני אוהבת.
פילה דג ים של גרג קיטשן – מנה מאוזנת, בריאה ומשביעה. צילום: יח"צ
אז מסתבר שטיול עם הילדים בקניון לא חייב להסתיים בג'אנק פוד
אם גם אתם מסתובבים עם הילדים בקניון ומחפשים משהו לאכול שהוא גם טעים וגם מזין, עם אופציות שמתאימות גם למי שלא אוכל בשר או נמנע מגלוטן, גרג קיטשן לגמרי סוגר לכם את הפינה.
ולמען האמת? גם אם אתם לא בקניות – שווה לבוא במיוחד.
